Libro electrónico gratuito de HMC Farms y The Produce Moms!

Hemos colaborado con nuestros amigos de The Produce Moms en tantas hojas de actividades que hemos decidido convertirlas en un divertido (y gratuito) libro electrónico. Nuestro libro electrónico descargable está lleno de hojas de actividades, lecciones STEM e incluso recetas diseñadas para los niños. ¿Quieres participar en toda la diversión? Haz clic aquí para descargar el libro electrónico.

Imagen de la portada del libro electrónico digital y de la hoja de actividades del melocotón en su interior

Receta de salsa barbacoa Plumsicle™

Esta receta fue creada por The Produce Moms.
No se puede hacer una barbacoa de verano sin la salsa adecuada para acompañarla. Una buena salsa barbacoa
trae a la mente el clima cálido y la diversión en el patio trasero, sin importar la época del año en que la disfrutes. En
Hay una gran variedad de sabores de salsa barbacoa, así como formas de utilizarla, pero nada supera a una salsa casera con ingredientes frescos.
salsa casera llena de ingredientes frescos! Mezcla esta salsa BBQ Plumsicle™ y dale un
nuevo sabor dulce a un sabor clásico.

Cómo hacer la salsa barbacoa Plumsicle
Seguro que puedes comprar todo tipo de variedades de salsa BBQ en la tienda. Pero no obtendrás el sabor exacto
sabor que buscas a menos que la hagas tú mismo. Afortunadamente, esta salsa esencial para la barbacoa es fácil
de hacer en tu propia cocina - y la Salsa BBQ Plumsicle no es una excepción.

Con el delicioso dulce de Plumsicle junto con el ajo, la pimienta roja y otros sabrosos ingredientes, esta salsa BBQ es una delicia para las papilas gustativas.
ingredientes, esta salsa barbacoa es una delicia para el paladar. El ketchup y el azúcar moreno proporcionan una
base sencilla para esta salsa, pero son los Plumsicles los que le dan un sabor sobresaliente.
La salsa BBQ Plumsicle comienza en la licuadora. Corta las ciruelas en trozos más pequeños y licuables
y añádelas a tu procesador de alimentos o licuadora junto con el resto de los ingredientes.
La salsa barbacoa casera tiene un poco más de textura que la típica variedad comprada en la tienda, pero su
licuadora la hará lo suficientemente suave como para untar las costillas, las hamburguesas o la pizza. Luego sólo hay que reducirla en
en el horno, guárdala en un recipiente (nosotros usamos un tarro de conservas) y sírvela con tu plato favorito de verano.
de verano.

Foto aérea de un procesador de alimentos con ciruelas picadas, azúcar moreno y otros ingredientes para la salsa barbacoa Plumsicle

Ingredientes
● 3 ciruelas de HMC Farms deshuesadas y picadas (la piel se mantiene)
● 2 dientes de ajo, picados
● 1/2 taza de ketchup
● 1/4 de taza de azúcar moreno*
● 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
● 1 cucharadita de salsa Worcestershire
● 1 cucharadita de copos de pimienta roja
● Sal y pimienta al gusto

*El ciruelo es naturalmente muy dulce. Es posible que quieras ajustar la cantidad de azúcar moreno hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de lo dulce que te guste tu salsa barbacoa.

Direcciones
1. Picar las ciruelas.
2. Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos o en la batidora. Mezclar hasta que esté suave.
3. Poner en una sartén de hierro fundido, reducir a fuego medio. Debería tardar unos 10 minutos.

Sartén de hierro fundido medio llena de salsa barbacoa Plumsicle, rodeada de un paño de cocina y varios trozos de fruta Plumsicle

Saboreando la dulzura de la ciruela
¿Quieres una nueva forma de celebrar el sabor del verano? Plumsicle es justo lo que
lo que necesitas! Esta increíble variedad de ciruela rebosa de dulzura. Es la ciruela perfecta para
para hacer sabrosas delicias como estos Wine Pops y Ice Pops o para mezclar en deliciosas salsas para
para complementar todas sus comidas favoritas de la barbacoa.

Tarro de salsa barbacoa Plumsicle, paño de cocina, 2 piezas de fruta Plumsicle y cuchara de madera llena de salsa

¿Cómo reconocerá una Plumsicle cuando la vea? Es una de las ciruelas más llamativas
más llamativas. Busque una explosión de motas amarillas que salpican una piel profunda y rica. Muerda una y encontrará
encontrará una jugosa pulpa de color rojizo-púrpura que es ideal para añadir un color vibrante a sus recetas. Y, por supuesto,
busque el logotipo de HMC Farms. Busque Plumsicle en su tienda de comestibles local entre
entre mediados de junio y finales de julio, en bolsas de una libra y de dos libras.
¿Qué te ha parecido esta salsa barbacoa Plumsicle? ¿Impresionó a los amantes de la parrilla del vecindario
o al conocedor de la barbacoa de tu familia? Deja un comentario abajo, síguenos en Facebook o etiquétanos en tus fotos de ciruelas perfectas en Instagram @HMCfarms y @theproducemoms.

 

Tarro de salsa Plumsicle BBQ con paño de cocina y 2 piezas de fruta Plumsicle. Encabezado con el logotipo de The Produce Moms y el texto "Plumsicle BBQ Sauce".

Receta de salsa de melocotón junto a la piscina - De The Produce Moms y HMC Farms

Esta receta fue publicada originalmente en el sitio web de The Produce Moms®.

Los largos días junto a la piscina son el sueño del verano. Pero cuando el hambre ataca, un día de ensueño puede convertirse rápidamente en una pesadilla. Los gruñidos de la barriga convierten a los felices nadadores en pequeños tiburones.

Para que todo el mundo esté contento nadando y chapoteando, las mamás saben que hay que dar un buen bocado junto a la piscina. La salsa de melocotón es un aperitivo perfecto para el día de piscina. Es ligera y refrescante. Es dulce sin azúcar ni edulcorantes añadidos.

Toma aérea de un cuenco blanco lleno de salsa de melocotón y rodeado de chips de tortilla - melocotones a la izquierda y a la derecha

Los melocotones son una buena fuente de vitaminas A y C. También contienen fibra, potasio, niacina y vitaminas E y K. Un melocotón de tamaño medio contiene menos de 60 calorías. Siempre puedes sentirte bien comiendo un melocotón!

Lleva chips de tortilla para mojar. Sirve la salsa de melocotón con patatas fritas o galletas.

¿Asar a la parrilla? La salsa de melocotón es excelente servida sobre el pollo o el pescado a la parrilla. Si te sobran melocotones, echa unos cuantos a la parrilla para disfrutar de otra dulce delicia junto a la piscina.

Tazón blanco de salsa de melocotón, rodeado de melocotones, limas, chips de tortilla y cilantro

Salsa de melocotón junto a la piscina
 Curso Aperitivos
 Cocina Sin gluten, apto para niños, vegetariano
 Tiempo de preparación 10 minutos
 Porciones
porciones
INGREDIENTES
  • 4 tazas melocotones cortados en dados
  • 1/2 taza de de piña cortada en dados
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados, sin semillas
  • 1/2 taza de de cebolla roja picada
  • 3 cucharadita de jalapeño picado, sin costillas ni semillas
  • 2/3 de taza de de cilantro picado
  • 2 limas sólo zumo
  • sal al gusto
Salsa de melocotón junto a la piscina
INSTRUCCIONES
  1. Coloque los ingredientes en un bol y remuévalos para combinarlos. Tapar y enfriar en la nevera durante 30 minutos antes de servir.
NOTAS DE LA RECETA
  • La piña es opcional.
  • Para obtener más calor, deje algunas de las semillas de jalapeño.
¿Necesitas mantener a los niños ocupados mientras preparas la merienda? Entreténgalos con estas hojas de actividades de melocotón.
Vista aérea de la salsa de melocotón en un bol blanco rodeado de chips de tortilla - El logotipo de Produce Moms con la salsa de melocotón como leyenda

Un año después: Una carta abierta de Sarah McClarty

Un año después: Una carta abierta de Sarah McClarty, HMC Farms

Hace doce meses, escribí una carta abierta para ponerme al día sobre la forma en que HMC Farms se enfrentaba a la pandemia. Me pidieron que escribiera un artículo de seguimiento una vez que todo se "estabilizara" en unas semanas, lo que se convirtió en unos meses... avanzamos rápidamente hasta un año después de esa carta, y las cosas aún están lejos de estabilizarse.

Algo que la gente no suele entender es que en la agricultura no hay descanso. Más allá de que la agricultura es un modo de vida que lo consume todo, no hay un botón de pausa. Si uno está enfermo, los ciruelos no se podan y las uvas no dejan de crecer. Si nos perdemos una cosecha por unas pocas horas, nos arriesgamos a perder un bloque entero de melocotones.

Cuando ya se trabaja en un sector sin botón de pausa y luego hay que lidiar con nuevas normas y reglamentos de la noche a la mañana, es agotador. Ser una empresa esencial es un privilegio, pero también una carga.

A lo largo del año pasado, hubo varios casos en los que el plazo de cumplimiento de una nueva norma o reglamento se acercaba sin que el organismo emisor diera orientaciones formales o formulara preguntas frecuentes, lo que significó que dejáramos de lado nuestro trabajo normal para asimilar las nuevas normas y crear nuestras propias políticas para cumplirlas.

No teníamos la posibilidad de cerrar la oficina durante un corto periodo de tiempo para realizarlo. En su lugar, significaba trabajar en estos proyectos especiales durante todo el día (o la semana) y luego comenzar con nuestras tareas habituales cuando la jornada laboral normalmente estaría terminando. También significaba despertarse en medio de la noche pensando en un ángulo que no se había considerado.

Foto de la directora financiera Sarah McClarty con una camisa de cuadros azules y blancos en un huerto de melocotones con una cita: Durante el último año, poseer y gestionar una organización agrícola integrada verticalmente ha significado reírse de la idea de poder tomarse un día libre. Ha significado estar cansado todo el tiempo; ha significado no descansar.

Durante el último año, poseer y gestionar una organización agrícola integrada verticalmente ha significado reírse de la idea de poder tomarse un día libre. Ha significado estar cansado todo el tiempo; ha significado no descansar.

Nosotros, como propietarios y directivos, no somos los únicos cansados, también lo están nuestros empleados. Trabajar en el campo o en una planta de envasado es un trabajo arduo. Tener que volver a casa después de un largo día de trabajo para ayudar a los niños a hacer las tareas escolares, preocuparse por estar cerca de los miembros vulnerables de la familia y lidiar con la carga de una pandemia mundial también les ha pesado.

Nuestros empleados son nuestra familia, y no poder darles respuestas o hacer que descansen todas sus preocupaciones es duro. Hemos podido ofrecerles un acceso continuo a nuestra clínica de atención médica gratuita, que incluía citas en el mismo día para las pruebas de COVID cuando en todos los demás lugares había que esperar de 3 a 5 días para conseguir una cita. También hemos tenido el beneficio de trabajar con la Fundación de Trabajadores Agrícolas de California para ser uno de los primeros sitios en California en dar vacunas in situ (literalmente en la granja) a los trabajadores agrícolas a principios de febrero, y luego de nuevo a cualquier empleado de nuestra organización que lo quisiera unas semanas más tarde. Muchas personas salieron del edificio después de recibir sus vacunas sonriendo, agradeciéndonos por hacerles llegar las vacunas y, en general, pudiendo finalmente tranquilizarse. Sinceramente, ver cómo se les quitaba un peso de encima fue lo mejor del año pasado para mí.

Al igual que el año pasado, cuando escribí la carta, nos acercamos a la temporada de cosecha, que vuelve a plantear muchas preguntas e incógnitas. Hemos aumentado los salarios. El envasado tiene plazos aún más largos y costes más elevados. Estamos gastando más dinero en EPI, mayores medidas sanitarias, pruebas y rastreo de contactos; todo ello mientras perdemos eficiencia debido a la prioridad que damos a la seguridad de los empleados.

La mayoría de nuestros clientes minoristas no están dispuestos a pagar más por nuestros productos, aunque nos cueste más producirlos, y las perspectivas del sector de la restauración siguen estando llenas de interrogantes. La lectura de estas cifras me quita el sueño.

Un año sin descanso es duro, pero creemos en lo que hacemos y nos dedicamos a cultivar la mejor fruta que podemos. Como siempre, seremos creativos en las soluciones que ofrezcamos a nuestros clientes y pondremos los mejores intereses de nuestros empleados al frente de nuestra toma de decisiones. Espero que algún día pueda escribir esa actualización de "volver a establecerse" y tomarme unas vacaciones, pero por ahora haremos todo lo posible por llevar fruta fresca a las mesas de la gente durante todo el verano.

Foto de la directora financiera Sarah McClarty con una camisa de cuadros azules y blancos en un huerto de melocotones con un texto que dice: un año después, una carta abierta de Sarah McClarty en HMC Farms

Nota de la publicación original del blog de The Produce Moms en la que aparece la carta de Sarah:

Hace un año, la serie de contenidos The Produce Moms Covid-19 ofreció a nuestra comunidad de consumidores seguidores perspectivas e historias reales de la cadena de suministro agrícola. En nuestra serie, publicamos un blog invitado escrito por Sarah McClarty, directora financiera y copropietaria de HMC Farms. Puede leerlo aquí.

HMC Farms, que se remonta a 1887, es una granja familiar de varias generaciones situada en el Valle Central de California. HMC Farms es un productor líder de uvas de mesa y fruta de árbol, incluyendo melocotones, ciruelas, nectarinas y ciruelas.

HMC Farms es líder en llevar productos frescos a las escuelas. Puede obtener más información sobre su compromiso con las escuelas en grapesforschools.com. Y puedes saber más sobre la granja familiar en HMCFarms.com.

HMC Farms y The Produce Moms han sido socios de la marca durante casi 4 años. Nos apasiona lo que hacen y la deliciosa fruta que cultivan. Disfruta de esta carta reflexiva de Sarah, un año después.

Sentirse melocotón: Hojas de actividades para niños de The Produce Moms

Fruta de hueso {fruta de árbol}

¿Te apetece un melocotón? La temporada de la fruta de hueso está en pleno apogeo, y no podríamos estar más contentos de que nuestros amigos de The Produce Moms hayan creado unas divertidas hojas de actividades con temática de melocotón para los niños.
Blog original en el sitio web de The Produce Moms

¿Qué es exactamente una fruta de hueso (también llamada fruta de árbol)? Es una fruta con un hueso grande y duro en su interior. El hueso contiene las semillas o granos de la fruta. La categoría de frutas de hueso incluye melocotones, nectarinas, ciruelas, albaricoques, cerezas y mucho más.

Veamos un poco más de cerca la anatomía de una fruta de hueso...

Hojas de actividades de Feeling Peachy

Como sabemos, la educación es clave para el consumo. Nos encanta crear hojas de actividades centradas en las frutas y verduras. Es una forma estupenda de que los niños aprendan más sobre los productos frescos que les encanta comer. En nuestra primera hoja de actividades, hacemos que los niños completen la anatomía básica de un melocotón. Utilizando un enfoque de color por número, también aprenderán cómo se llama cada parte del melocotón. En la primera hoja de actividades también hay un divertido problema matemático. Pero cuidado, ¡el problema matemático es un poco complicado!

Nuestra segunda hoja de actividades es una historia divertida y melosa creada al estilo "Mad Lib". Los niños rellenarán los espacios en blanco con palabras de su elección y podrán crear su propia historia. Algunos de los niños más pequeños pueden necesitar ayuda con las partes de la oración. Lo mejor es que puedes crear varias historias con esta actividad. También tenemos una divertida sugerencia para añadir fruta con hueso a tu próximo desayuno de tortitas.

Receta de galette de fruta de hueso, vista en el programa matutino Indy Style

La cosecha de fruta de hueso está empezando a disminuir en HMC Farms, así que estamos exprimiendo todas las formas posibles de disfrutar de nuestra deliciosa cosecha. Una de nuestras recetas favoritas, rápidas y sencillas, para un postre que seguramente impresionará, es una galette de fruta de hueso. Si no has oído hablar de una galette, es similar a una tarta abierta. Se puede hacer con un solo tipo de fruta de hueso, como los melocotones, o con una variedad de tus favoritas. En este caso, utilizamos melocotones, nectarinas y ciruelas para hacer una galette de frutas mixtas.

Esta receta fue presentada en el programa matutino Indy Style por Lori Taylor de The Produce Moms. Si te perdiste el episodio, haz clic aquí para ver lo fácil que es hacer este postre o brunch.

Lo que necesitarás:

  • 6-8 trozos de melocotones, nectarinas, ciruelas, plumcots o summerwhites de HMC Farms
  • Corteza de tarta (la corteza ya hecha funciona bien, pero también puede hacerla desde cero)
  • 1/3 de taza de azúcar + 1 cucharada para espolvorear (aquí se puede usar azúcar crudo)
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1-2 cucharadas de harina o maicena para espesar el relleno
  • Huevo batido o nata para los bordes de la corteza

Pasos para el postre impresionante más fácil que jamás hayas hecho:

  • Precaliente el horno a 375° y extienda la corteza de la tarta sobre papel pergamino en la parte superior de un molde o piedra para hornear.
  • Cortar la fruta de HMC Farms.

Consejo: Muchos de nuestros melocotones y nectarinas de HMC Farms son de la variedad clingstone. Hemos descubierto que la forma más fácil de crear bonitas rodajas de fruta es colocar la fruta en una tabla de cortar con el tallo hacia abajo y cortarla en línea recta por cada lado alrededor del hueso. Estos trozos más grandes se pueden cortar más fácilmente que si se intenta separar cada rodaja del hueso individualmente.

  • Combine todos los ingredientes (excepto el huevo o la crema lavada y la 1 cucharada de azúcar) en un tazón grande y revuelva suavemente.
  • Colocar la mezcla del bol en el centro de la masa de la tarta.
  • Dobla la corteza en unos 5 cm en trozos superpuestos para crear un aspecto plisado.
  • Unte los bordes superiores de la corteza con la crema o el huevo batido y espolvoree el azúcar restante.
  • Hornee durante unos 45 minutos, comprobando cada 5-10 minutos a partir de los 30 minutos.
    Consejo: algunos de los jugos saldrán de la galette en el horno. No se alarme por esto, pero prepárese para evitar un desastre en el fondo de su horno..
  • Sacar la galleta del horno y enfriar sobre una rejilla.

Receta de magdalenas de melocotón y avena, vista en el programa matinal Indy Style

Los melocotones son una gran adición a los productos horneados, desde el desayuno hasta el postre. Una de nuestras recetas de desayuno preferidas en HMC Farms son las magdalenas de melocotón y avena. Estas magdalenas son una forma estupenda de incorporar los melocotones de HMC Farms a tu desayuno, y son fáciles de hacer. Esta receta rinde unos 10 muffins, así que no tendrás que reclutar a un equipo de fútbol para que te ayude a comerlos. Es posible que hayas visto a Lori Taylor de The Produce Moms demostrar nuestra receta en el programa matutino Indy Style. Si no, puedes ver el segmento aquí.

Lo que necesitarás:

  • 2 melocotones medianos de HMC Farms
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 huevo grande
  • 1 barrita de mantequilla sin sal derretida y enfriada
  • 1 taza de avena rápida
  • 1 taza de harina de uso general
  • ½ taza de azúcar moreno claro, envasado (el azúcar moreno oscuro también sirve)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1½ cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de azúcar granulado

Pasos para una deliciosa magdalena casera:

  • Precalentar el horno a 400° y forrar un molde para magdalenas con papel de hornear, o engrasar ligeramente las cavidades para magdalenas.
  • Picar los melocotones de HMC Farms en trozos pequeños o medianos. No es necesario pelar los melocotones, a menos que prefiera hacerlo.
    Consejo: Pica los melocotones en verano y congélalos para utilizarlos en magdalenas durante los meses de otoño e invierno.
  • Combinar todos los ingredientes secos excepto la canela y el azúcar en un bol grande (avena, harina, azúcar moreno, levadura en polvo y sal).
  • En otro recipiente, bata el huevo y luego bata el yogur griego y la mantequilla. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y remueve con una espátula hasta que se combinen bien.
  • Mezclar suavemente los melocotones picados con la masa.
  • Vierte la masa en el molde para magdalenas, dejando 2 huecos vacíos. Estos no subirán mucho, así que llénalos hasta el tamaño que te gustaría que tuvieran una vez horneados.
  • Combine la canela y el azúcar, y espolvoree por encima, usando tanto o tan poco como desee.
    Sugerencia: para dar un toque divertido, rellena los pozos hasta la mitad, añade un poco de la mezcla de canela y azúcar y cubre con más masa.
  • Hornear durante 20-26 minutos, comprobando cada pocos minutos. Las magdalenas están terminadas cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
  • Retirar del horno y colocar en una rejilla para enfriar hasta que esté listo para servir.

Recetas para celebrar la fruta de verano