HMC News – August 2022

A summer storm made its way to the Central Valley this month. An estimated 1/4″ of rain touched down on our farms, which is unprecedented at this time of year. Some stone showed hardly any impact, while other blocks were more significantly impacted. It appears that the rain impacted all commodities to some degree and the varieties that were just ready to be harvested and in the middle of harvest were most severely affected.

Road and telephone pole in front of an orchard of trees, lightning bold in the background

Table grape harvest remains ongoing. We’re seeing an impressive crop of green seedless varietals coming out of our vineyards this year. All commodities appear to be ahead of schedule compared to last year’s harvest, ranging from a few days to a couple of weeks.

Green grape bunches hanging on a vine with dark green leaves

HMC recently attended the Global Grape Summit with attendees and speakers from six continents (unfortunately no penguins or Antarctic researchers could attend) to discuss viewpoints on the evolution and future of the grape industry. One point of discussion was the impact of the explosion of new varieties, with many different opinions from growers, retailers, and the four major international grape breeders. Harold, as a scheduled speaker, explained that to stone fruit growers, a multitude of varietal options is nothing new. He further explained that many new varieties come with characteristics beneficial to the grower which also provide a better consumer experience. As a business, we not only compete with other grape and stone fruit growers, but also other fruit commodities vying for the shoppers’ dollar. Improved eating characteristics provided by some of the new varieties help inspire consumers to add our products to their shopping baskets.

Two men sitting on stage with a sign in the background that says global grape summit

Noticias del HMC - Julio 2021

Todas nuestras variedades de uva de mesa se encuentran ahora en algún punto del envero, que es la etapa en la que las uvas rojas ganan color y las uvas verdes pasan de un color verde hierba a un color verde cremoso mientras las bayas comienzan a ablandarse y madurar. La cosecha tiene buen aspecto y estamos a punto de iniciar la temporada de cosecha con las uvas rojas sin pepitas Flame. Este mes hemos estado atentos a las bajas nocturnas - los días calurosos y las noches frescas ayudan al proceso de maduración, pero con las bajas nocturnas a mediados de los 70, las vides a veces se retrasan en la maduración.

En el mes de julio, nos enfrentamos a picos de calor casi récord y a períodos prolongados de temperaturas anormalmente altas. Tomamos precauciones para para mantener a nuestros empleados seguros, enseñándoles sobre el estrés por calor y la hidratación adecuada. El calor ha limitado las horas en las que podemos trabajar con seguridad en el exterior, lo que aumenta la importancia de planificar adecuadamente la cosecha. Los cultivadores y transportistas que no han terminado el aclareo se han retrasado, y aún no se conocen los efectos. No hemos visto daños excesivos por el calor, pero hay problemas que nuestro equipo de calidad está observando, como las manchas, que pueden ser causadas en parte por el alto calor. Esperamos que los daños en nuestras uvas sean mínimos, ya que muchas de ellas han pasado por el envero, lo que las hace menos vulnerables a los daños del calor. Ahora tenemos una cubierta protectora del viñedo más completa que hace unas semanas, cuando algunas uvas expuestas se quemaron.

La temporada de fruta de hueso se ha completado en un 60% desde el punto de vista temporal, aunque ya se ha cosechado aproximadamente la mitad del volumen de la industria para la temporada. Esta temporada ha tenido muchos problemas, como la escasez de mano de obra y de material, y un tiempo muy caluroso. Por suerte, nada de esto se ha traducido en una mala calidad del producto en la caja. Ha sido una temporada casi vintage en cuanto a calidad y sabor, con buenas características visuales. Aparte de algunos problemas con la fruta más pequeña al principio de la temporada, el producto final ha dejado poco que desear.

Ya nos ha oído hablar del aclareo, pero el viejo dicho es cierto: una imagen vale más que mil palabras. Por eso raleamos nuestra fruta de hueso. La fruta que no se aclara (en la foto de la derecha) sigue siendo pequeña y no alcanza su máximo potencial de tamaño y sabor. Los racimos de fruta amontonados diluyen los nutrientes recibidos del árbol, y también bloquean la luz solar y el flujo de aire adecuados. El aclareo da lugar a una fruta de mejor tamaño y sabor (imagen de la izquierda), y también protege al árbol de daños como la rotura de las ramas debido al exceso de peso que cuelga en un solo lugar.

Noticias del HMC - Junio 2021

HMC Farms fue el destinatario del premio a la empresa agrícola del año 2021 de la Cámara de Comercio de Kingsburg. Las razones notables para la selección incluyen: una fuerte relación con el banco de alimentos, el apoyo del centro local de ancianos, ajustándose a las necesidades de nutrición de la escuela durante la pandemia, y proporcionar clínicas de vacunación a los trabajadores agrícolas. Significa mucho que hayamos sido seleccionados con tantos negocios agrícolas diferentes para elegir en nuestra área.

Estamos en medio de la parte más intensiva en mano de obra del cultivo de la uva de mesa: el trabajo manual previo a la cosecha. Este trabajo consiste en deshojar, colgar y dejar caer los racimos, ralear y volcar. Todos estos trabajos se realizan a mano en nuestros viñedos para facilitar el crecimiento y el desarrollo de uvas de mesa de gran calidad de HMC Farms. Nuestro vídeo Farm Friday profundiza en este tema, explicando qué implica cada trabajo y por qué es importante. Véalo aquí en nuestro canal de YouTube si te lo has perdido, y síguenos en Instagram para ver la serie semanal de Farm Friday en nuestras historias.

A mediados de junio sufrimos una ola de calor de una semana de duración, con un pico de 112°F un día. Nuestra principal prioridad con temperaturas extremas como estas es la salud y la seguridad de nuestros empleados. Trabajamos en jornadas más cortas, terminamos la cosecha al mediodía o antes, y aplicamos procedimientos especiales para garantizar que los empleados reciban mucha agua, sombra y descanso para evitar cualquier problema de salud relacionado con el calor.

Buscamos constantemente formas de hacer más eficientes nuestros procesos utilizando la tecnología agrícola. Una de las herramientas que utilizamos a diario es Pago, una plataforma integradora en la que HMC Farms invirtió y ayudó a desarrollar. Pago es una plataforma que nos permite programar las cuadrillas, calcular los pagos, mantener el cumplimiento de las leyes laborales agrícolas vigentes y supervisar la actividad en tiempo real. Se acabaron los días en los que había que traer hojas de tiempo escritas a mano desde el campo para hacer un seguimiento de la actividad y calcular la paga. Con un escaneo de la tarjeta Pago mediante una aplicación móvil, cada miembro de la cuadrilla puede fichar a la entrada y a la salida, y los datos se acumulan en la nube para nuestro personal de oficina.

Estamos a un tercio de la temporada de fruta de hueso. Este año ha sido más que difícil: la sequía, el calor extremo y la escasez de mano de obra han hecho mella en un producto ya de por sí difícil. Nos estamos adaptando para hacer frente a los problemas, como siempre hacemos. El lado positivo es que la fruta es tan buena como cualquier otra que hayamos producido. El azúcar, el tamaño y el estado del producto son excelentes, pero nos espera un largo verano. Las uvas comenzarán a cosecharse en un par de semanas. En este momento, la cosecha tiene un aspecto excelente y ha superado las olas de calor con mínimas quemaduras de sol.

Receta de salsa de melocotón junto a la piscina - De The Produce Moms y HMC Farms

Esta receta fue publicada originalmente en el sitio web de The Produce Moms®.

Los largos días junto a la piscina son el sueño del verano. Pero cuando el hambre ataca, un día de ensueño puede convertirse rápidamente en una pesadilla. Los gruñidos de la barriga convierten a los felices nadadores en pequeños tiburones.

Para que todo el mundo esté contento nadando y chapoteando, las mamás saben que hay que dar un buen bocado junto a la piscina. La salsa de melocotón es un aperitivo perfecto para el día de piscina. Es ligera y refrescante. Es dulce sin azúcar ni edulcorantes añadidos.

Toma aérea de un cuenco blanco lleno de salsa de melocotón y rodeado de chips de tortilla - melocotones a la izquierda y a la derecha

Los melocotones son una buena fuente de vitaminas A y C. También contienen fibra, potasio, niacina y vitaminas E y K. Un melocotón de tamaño medio contiene menos de 60 calorías. Siempre puedes sentirte bien comiendo un melocotón!

Lleva chips de tortilla para mojar. Sirve la salsa de melocotón con patatas fritas o galletas.

¿Asar a la parrilla? La salsa de melocotón es excelente servida sobre el pollo o el pescado a la parrilla. Si te sobran melocotones, echa unos cuantos a la parrilla para disfrutar de otra dulce delicia junto a la piscina.

Tazón blanco de salsa de melocotón, rodeado de melocotones, limas, chips de tortilla y cilantro

Salsa de melocotón junto a la piscina
 Curso Aperitivos
 Cocina Sin gluten, apto para niños, vegetariano
 Tiempo de preparación 10 minutos
 Porciones
porciones
INGREDIENTES
  • 4 tazas melocotones cortados en dados
  • 1/2 taza de de piña cortada en dados
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados, sin semillas
  • 1/2 taza de de cebolla roja picada
  • 3 cucharadita de jalapeño picado, sin costillas ni semillas
  • 2/3 de taza de de cilantro picado
  • 2 limas sólo zumo
  • sal al gusto
Salsa de melocotón junto a la piscina
INSTRUCCIONES
  1. Coloque los ingredientes en un bol y remuévalos para combinarlos. Tapar y enfriar en la nevera durante 30 minutos antes de servir.
NOTAS DE LA RECETA
  • La piña es opcional.
  • Para obtener más calor, deje algunas de las semillas de jalapeño.
¿Necesitas mantener a los niños ocupados mientras preparas la merienda? Entreténgalos con estas hojas de actividades de melocotón.
Vista aérea de la salsa de melocotón en un bol blanco rodeado de chips de tortilla - El logotipo de Produce Moms con la salsa de melocotón como leyenda

Noticias del HMC - Febrero de 2021

Hemos recibido un total de 3,39″ de precipitaciones en el mes de enero. En comparación con los dos últimos años, este enero tuvo una precipitación significativamente mayor. Enero de 2019 tuvo un total de 2,83″ de lluvia, y enero de 2020 vio sólo 0,77″ en todo el mes. Esperamos que esto sea una buena señal para el total de lluvia anual de este año en el Valle Central.

Árboles de invierno con la inundación en primer plano

HMC Farms tuvo el honor de asociarse con la Fundación de Trabajadores Agrícolas de California para comenzar a proporcionar vacunas COVID a nuestros trabajadores agrícolas este mes. Hablando sobre el evento, Harold McClarty comentó: "Todos hemos luchado durante estos tiempos tan difíciles. Estamos muy agradecidos y apoyamos todo el trabajo que esta organización ha hecho por los trabajadores agrícolas. Nos da algo de esperanza para perseverar y seguir adelante con nuestro trabajo para apoyar el suministro de alimentos de la nación."

Un hombre se vacuna en el brazo

Las flores se están abriendo en nuestros huertos de frutas de hueso y a lo largo del famoso Camino de las Flores del Condado de Fresno. Esta es sin duda la época más hermosa del año en el Valle Central, atrayendo a gente de cerca y de lejos para conducir o ir en bicicleta a lo largo del camino y disfrutar de las hermosas flores rosas y blancas que llenan los huertos por millas. Para obtener más información sobre el Camino de las Flores del Condado de Fresno, visite su sitio web aquí.

Cimas de ciruelos con flores blancas, montañas al fondo

Estamos injertando en algunos de nuestros huertos de fruta de hueso. Si alguna vez han pasado pasado por un huerto que parecía un montón de tocones con una sola rama, lo más probable es que hayas visto un injerto en curso. El injerto es el proceso de añadir una nueva variedad a un portainjertos existente. Esto nos permite cosechar la nueva variedad en un plazo más corto al utilizar los portainjertos que ya están en el suelo en lugar de empezar de cero con árboles completamente nuevos. Fíjese bien en la foto de arriba y verá lo que parecen ser palos que salen de la parte cortada del árbol. Esos palos se llaman en realidad madera de vástago, y son la variedad de melocotón June Time que pronto crecerá en este huerto. La rama restante, llamada rama nodriza, se deja en el árbol para ayudar a mantenerlo vivo hasta que los esquejes injertados crezcan bien, y finalmente se eliminará.

Huerto con árboles frutales en proceso de injerto - tocones con una rama con flores rosas

Noticias del HMC - Julio de 2020

La familia McClarty de HMC Farms paseando por el huerto

El 4 de julio no sólo celebra la independencia de nuestro país, sino que también marca el ecuador "espiritual" de la temporada de fruta de hueso, y es la fecha histórica de inicio de la vendimia en nuestra zona.Las primeras seis semanas de la temporada son las que más esfuerzo requieren. Por lo general, seguimos raleando hasta principios de junio mientras recogemos las variedades más temperamentales y sensibles al tiempo de la temporada. El 4 de julio es un momento en el que reflexionamos, miramos hacia delante y nos tomamos un rápido descanso con nuestras familias. Esperamos que haya tenido un momento para relajarse y celebrar durante las vacaciones (con suerte, con un melocotón en la mano).

Equipo de corte de caña de uva de mesa en un viñedo de HMC Farms

Este mes, hemos utilizado cortadoras de caña en nuestros viñedos de uva de mesa. Este equipo corta el exceso de crecimiento en los centros de las hileras con cuchillas que forman una V invertida para aumentar la luz solar y el flujo de aire. El aumento de la luz solar ayuda a que nuestras variedades de uva roja y negra sin semillas adquieran color, y el flujo de aire adicional ayuda a evitar la presión de las enfermedades en los racimos y las vides.

Cuadrillas cosechando uvas de mesa en las granjas de HMC utilizando paraguas

La cosecha de uva de mesa de HMC Farms ya está en marcha en nuestros viñedos, ¡dando inicio a nuestra temporada de uva de mesa! Las temperaturas mínimas de la noche se han mantenido por debajo de los 70°F, lo cual es excelente para el desarrollo del color en nuestras variedades de uva de mesa roja y negra sin semillas. 

Línea de riego por goteo de viñedos de uva de mesa de HMC Farms y humedad del suelo

HMC Farms supervisa regularmente la humedad del suelo para asegurarse de que estamos proporcionando la cantidad adecuada de riego a nuestros árboles y vides. Combinamos varias fuentes de información, desde el examen físico hasta los sensores, e incluso la previsión meteorológica, para determinar la frecuencia y duración adecuadas del riego. Este tema fue presentado en nuestra historia de Instagram de los Viernes de la Granja, una mirada semanal entre bastidores a lo que está sucediendo en HMC Farms. Encuéntranos en Instagram aquí, y sigue nuestros Farm Fridays!

Un niño muerde un melocotón recién recogido en un huerto de HMC Farms

Hasta ahora ha sido un año de cosecha para la fruta de hueso de California. Hemos recibido más cartas elogiosas de lo normal sobre el gran sabor de la fruta de hueso. Las nuevas variedades y la disciplina de recoger sólo la fruta más madura han vuelto a situar a estos favoritos del verano en lo más alto. Estamos en la mitad de la temporada y deberíamos poder comer bien hasta septiembre.

Noticias del HMC - Junio de 2020

Nuestro equipo de plataforma ya se utiliza para la cosecha en nuestros huertos de fruta de hueso de alta densidad. Es un momento emocionante para nosotros, ya que este concepto ha necesitado tres años de duro trabajo y dedicación para llegar a buen puerto.

Cosecha de nectarinas en HMC Farms con la nueva tecnología agrícola: equipo de plataforma

Recientemente hemos instalado un clasificador óptico en la línea de empaquetado de nuestra planta de envasado de ciruelas en HMC Reedley. El clasificador óptico no sólo mejora nuestra eficiencia al eliminar automáticamente la fruta con defectos antes de que llegue a las mesas de envasado, sino que también proporciona estadísticas detalladas sobre cada lote de fruta que nos ayudan a mejorar nuestras prácticas en el campo. Nuestro equipo de ciruelas aparece en la foto de arriba (Raúl, Paula Nick y Greg).

Personal del equipo de ciruelas de HMC Reedley junto a un nuevo equipo de clasificación de ciruelas

El envero acaba de empezar en nuestras uvas de mesa Flame, que es el punto en el que comienza la maduración. Las variedades rojas y negras comienzan a cambiar de color, y las verdes pierden algo de opacidad a medida que los azúcares naturales comienzan a acumularse en las bayas. Estas uvas en particular estarán listas para ser cosechadas el próximo mes.

Veraison en las uvas de mesa de HMC Farms, el color de la uva está cambiando de verde a rojo

Estamos muy contentos de comenzar la cosecha de nuestro Plumsicle™ patentado a finales de esta semana. Esta pieza de fruta fue seleccionada puramente por razones de sabor y creemos que es inequívocamente la ciruela o plumcot de mejor sabor de la temporada (no le digan a la ciruela Holiday, Honey Punch o Ebony Rose que hemos dicho eso). Estarán disponibles esta temporada en almejas de 1# y en bolsas de 2#, con el propio nombre de la variedad que figura con orgullo en el envase.

Plumsicle™ variedad propia de ciruela o plumcot expuesta en bolsa de 2lb y envase de almeja de 1lb

Noticias del HMC - Mayo de 2020

La cosecha ha comenzado en nuestros huertos de fruta de hueso. En este momento, la fruta es un poco más pequeña de lo normal debido a la disminución de la cantidad de tiempo entre la floración y la cosecha, y el tiempo es un poco por delante del año pasado.  

Hace calor! La semana pasada llovió y las temperaturas máximas rondaron los 72°, esta semana se prevé un calor récord de 109°. A las uvas y a la fruta de hueso no les gusta este calor más que a las personas. En la fruta de hueso, el calor extremo ralentiza todo y detiene el crecimiento, causando algunos daños por el calor en la fruta, especialmente en las ciruelas de color oscuro. En las uvas de mesa, cualquier grano expuesto que no esté cubierto por el follaje se quemará.

Hace unos meses, aumentamos la eficiencia y eliminamos la necesidad de escaleras utilizando plataformas en nuestros huertos de frutales de hueso de alta densidad. Desde entonces, hemos empezado a experimentar acoplando una luz artificial al mismo equipo para realizar el "aclareo nocturno". Comenzando antes de que salga el sol, los equipos pueden terminar este proceso crucial en las frescas horas de la mañana. En el futuro, modificaremos nuestra recolección haciendo la transición de este proceso a la cosecha, lo que dará como resultado un producto óptimo al eliminar el calor de la tarde. Se trata de una operación eficiente que beneficia a los trabajadores y al producto al eliminar el calor del verano.

Estamos moviendo el alambre de rastrillo en nuestros viñedos de uva de mesa. Este proceso abre un alambre en el centro de la espaldera que ayuda a guiar y y organizar los sarmientos y su crecimiento para que se ajusten a la forma de V de la espaldera. de la espaldera. El uso del alambre de rastrillo tiene múltiples beneficios. Ayuda a que todos los racimos queden en la "zona de fructificación" debajo de la espaldera, lo que hace que el mantenimiento y la cosecha sean más eficientes. Se permite que la luz del sol llegue a la parte inferior de las cañas, lo que contribuye a la fructificación de la cosecha del año siguiente. Se forma una bolsa para que el aire fluya y salga, reduciendo las posibilidades de que la humedad quede atrapada bajo el dosel.

Noticias del HMC - 25 de septiembre de 2019

Actualmente estamos colocando una cubierta de viña en nuestras variedades de uva de temporada tardía. La cubierta de la vid protege las uvas de las lluvias tempranas en septiembre y octubre. El momento de la colocación de la cubierta es importante porque no queremos cubrir las vides con temperaturas muy altas y atrapar el calor alrededor de las uvas, pero también queremos proteger las uvas de la lluvia lo antes posible. Normalmente empezamos a cubrir nuestras vides a principios o mediados de septiembre, cuando empezamos a ver posibilidades de precipitaciones en la previsión.

Actualización de los cultivos:

La cosecha sigue siendo lenta para la fruta de árbol de HMC Farms. La cosecha de uva de mesa está en pleno apogeo. Las uvas rojas sin semilla Timco han comenzado la cosecha. Las uvas rojas sin semilla Allison y las verdes sin semilla Autumn King se cosecharán pronto. El tiempo en nuestras granjas ha vuelto a los 90 durante unos días, pero la previsión muestra un descenso progresivo de las temperaturas altas, situando las máximas en los 70 para empezar la próxima semana.

Noticias del HMC - 18 de septiembre de 2019

Las ciruelas navideñas ya están aquí! Esperamos todo el año esta ciruela roja propiedad de HMC Farms que tiene matices verdes, piel moteada y un sabor dulce y distintivo. Póngase en contacto con su vendedor de HMC Farms para obtener más información sobre la disponibilidad.

Actualización de los cultivos:

La cosecha de los árboles frutales de HMC Farms es cada vez más lenta. Las uvas de mesa rojas sin semilla Scarlet Royal y Krissy y las uvas de mesa verdes sin semilla Autumn King están en cosecha. Las uvas rojas sin semilla Timco y Allison se cosecharán pronto. Las previsiones indican que las temperaturas altas oscilarán entre los 80 y los 90 grados. Estamos vigilando de cerca cualquier posibilidad de lluvia temprana, que suele aparecer en la segunda mitad de septiembre.