Acción de gracias con uvas

Se acerca el Día de Acción de Gracias, que da inicio a la temporada de fiestas. Las tradiciones navideñas suelen girar en torno a la comida, y si somos sinceros, la comida es una de las cosas que más esperamos durante las fiestas. En HMC Farms, comemos lo que cultivamos, y eso significa que nuestra mesa de Acción de Gracias incluye muchas uvas de mesa de HMC Farms. Siguiendo el espíritu de nuestra mesa de granja, hemos reunido algunas ideas para que las añadas a tu propia mesa de Acción de Gracias. Háganos saber si prueba alguna de ellas etiquetándonos en sus fotos en las redes sociales, o dejando un comentario aquí en nuestro blog.

Tabla de embutidos con uvas, salami, queso, granada, galletas y frutos secos

Embutidos navideños

Las tablas de embutidos son populares por una razón, y nos encanta la versatilidad de un bloque de madera apilado con todos nuestros aperitivos favoritos. En esta tabla de embutidos hemos utilizado una gran variedad de quesos, frutas y otros aperitivos. Los vegetarianos o los veganos pueden adaptarla fácilmente a sus especificaciones dietéticas eliminando el salami y cambiando el queso por alternativas lácteas. ¿Alergia a los frutos secos? Cambia los frutos secos por más galletas o algunas verduras. Mientras mantengas las uvas, ¡lo aprobamos!

Esto es lo que usamos en nuestra tabla de embutidos navideña:

Uvas de mesa rojas sin semillas de HMC Farms

Cheddar blanco envejecido

Habanero y jalapeño cheddar

Dos tipos de salami

Granada

Almendras

Pistachos

Patatas fritas de higo

Ramitas de romero para la vegetación

 

Relleno en un plato ovalado con uvas mezcladas. Un racimo de uvas a la izquierda, una servilleta y una calabaza de cerámica a la derecha

Relleno de uvas asadas

¿Cansado del mismo y aburrido relleno del pavo? Prueba a mezclarlo con uvas asadas. Esta es una opción ganadora porque puedes mantener la misma receta exacta (o la caja de mezcla) que usas siempre, y simplemente mezclar las uvas asadas al final. Una ventaja adicional es que el tostado es una gran opción para las uvas que están un poco arrugadas o blandas. Asar las uvas es tan fácil como arrancarlas del tallo, enjuagarlas, mezclarlas con aceite de oliva y un poco de sal marina en una bandeja para hornear forrada con pergamino, y meterlas en el horno. El proceso es muy sencillo, y se puede mejorar un poco añadiendo tomillo o romero al mezclar las uvas con el aceite de oliva.

¿Busca más información sobre las uvas asadas? Consulta esta guía de nuestros amigos de The Produce Moms.

 

Plato redondo con rectángulos de queso feta, cubierto con uvas asadas. Galletas a la izquierda, botella de aceite de oliva a la derecha y un cordón de luces en el borde. El fondo es de madera oscura.

Feta al horno con uvas asadas

Sí, estamos recomendando dos platos que contienen uvas asadas porque son realmente así de buenas. Si no ha probado las uvas asadas antes, se está perdiendo un ingrediente muy versátil que puede encajar en muchos platos salados o dulces. Si eres un fanático del feta, probablemente hayas probado la tan de moda pasta de feta al horno, y no te culpamos. Las recetas rápidas y fáciles son perfectas para incluirlas en Acción de Gracias, ya que ya estás dedicando mucho tiempo y esfuerzo a todo lo demás. Más que el plato principal, este es un gran aperitivo o guarnición, o incluso el centro de mesa perfecto para tu tabla de embutidos. Sírvelo con galletas o pan rústico y danos las gracias después. Puedes encontrar nuestra receta de feta al horno y uvas asadas en nuestra página de Instagram o consultar la receta similar que nos inspiró en el sitio web de sitio web de Grapes from California.

Ideas de aperitivos para Halloween de HMC Farms Grapes

La frescura del otoño está finalmente en el aire en nuestras granjas, y eso significa que estamos cocinando todos nuestros favoritos de otoño en nuestra cocina de la granja! Una de nuestras fiestas favoritas por aquí es Halloween, y tenemos algunas ideas de golosinas de Halloween más saludables con uvas de HMC Farms. Estas golosinas están aprobadas para niños y adultos, así que reúna a toda la familia y cambie los dulces azucarados por caramelos naturales.

Tazón de uvas verdes con ojos de caramelo rodeado de tela negra

¿Buscas el aperitivo perfecto para tu película favorita de Halloween? Prepara un bol con estos ojos de monstruo. Este tentempié, casi demasiado fácil de comer, consiste simplemente en uvas verdes sin pepitas de HMC Farms cubiertas con ojos de caramelo (créenos, los ojos de plástico no saben bien, así que no te los comas). Para pegar los ojos de caramelo a las uvas, utilice un poco de su mantequilla de nueces o glaseado favorito. Consigue el aspecto de ojos de monstruo añadiendo sólo los ojos de caramelo a la capa superior de uvas, es difícil mantenerlos pegados a las uvas de la capa inferior. 

Tabla redonda de madera para servir con una variedad de aperitivos en la parte superior: uvas, patatas fritas, pretzels, almendras, queso y huesos de caramelo. La tabla está rodeada de collares de cuentas de colores sobre tela negra, y rematada con anillos de araña de plástico

¿Tienes una maratón de películas de Halloween o una fiesta? Prueba esta tabla de aperitivos de Halloween! Usamos el tazón de ojos de monstruo para el centro, y los rodeamos con uvas rojas sin semillas de HMC Farms, papas fritas vegetarianas de fantasmas y murciélagos, fantasmas de queso en tiras, calabazas de cheddar, pretzels, almendras y huesos de caramelo. El aspecto de los fantasmas de queso en rama y de las calabazas de queso cheddar lo conseguimos con un rotulador permanente sobre los envoltorios de plástico. Si quieres dibujar directamente sobre el queso, asegúrate de utilizar un rotulador apto para alimentos. Puedes añadir fácilmente un salami espeluznante a esta tabla, o cambiar las rondas de cheddar por mandarinas, pero los ojos de monstruo son imprescindibles.

Tres tarros de cristal sobre tela negra. Los tarros están llenos de uvas, queso en rama decorado como fantasmas, brochetas de salami y queso, y patatas fritas con forma de fantasma. Cubiertos con anillos de araña.

Si mira nuestra tabla de aperitivos de Halloween y se imagina a sus hijos peleándose por el mismo fantasma de queso en rama, o si la idea de que las manos de otras personas toquen su comida le persigue en sueños, ¡pruebe con un surtido de embutidos! Es una forma perfecta de ofrecer bocadillos a una cuadrilla de esqueletos, o a toda una turba de zombis en tu patio. También es una forma estupenda de hacer que los niños ayuden a preparar los aperitivos: deja que laven y sequen su color favorito de uvas de HMC Farms y llenen su tarro mientras los niños mayores o los adultos crean las brochetas de salami y queso y los fantasmas de queso fuerte. 

La jarra es perfectamente transportable para un momento de placer en la bañera con una copa de vino, o para ver a tus celebridades favoritas aprender a bailar en la televisión.

Si utilizas las uvas de HMC Farms en tus aperitivos de Halloween, asegúrate de etiquetarnos en Facebook y Instagram!

Gráfico con el encabezado "ojos de monstruo de uva" y una foto de un tazón de uvas verdes con ojos de caramelo. Logotipo de HMC Farms en la parte inferior

Gráfico con el encabezamiento "Tabla de aperitivos de Halloween" y foto de la tabla de aperitivos con uvas, quesos fantasma y calabaza, almendras, patatas fritas fantasma y murciélago, galletas saladas y huesos de caramelo

Gráfico con el encabezado "Halloween jarcuterie" con la imagen de tres tarros llenos de uvas, queso en rama fantasma, brochetas de salami y queso, y patatas fritas fantasma. Logotipo de HMC Farms en la parte inferior

Tabla de frutas y quesos

Lo más probable es que hayas visto una tabla de quesos o de embutidos perfectamente elaborada en las redes sociales. Aunque el queso, la carne y las galletas pueden hacer feliz a cualquier público, creemos que ninguna tabla de embutidos está completa sin nuestra fruta de HMC Farms. Los sabores dulces de nuestra fruta de árbol y de las uvas de mesa complementan perfectamente la carne y el queso salados, que son los clásicos de la tabla de quesos.

Lo que necesitarás para copiar nuestro tablero:

  • 4-6 piezas de fruta de HMC Farms
    • Utilizamos 2 ciruelas, 2 nectarinas y un melocotón grande
  • Uvas de HMC Farms
    • Utilizamos Bunchkins, que son perfectas para esto, pero nuestras otras uvas también funcionan bien.
  • 3 tipos de queso
    • Usamos 3 tipos de queso Vintage de las granjas Bravo cercanas: Dutch-Style Gouda, Chipotle Cheddar, y Classico (éste es un queso de cabra duro) - sugerimos usar un queso que se desmenuce bien
  • 2 tipos de carne - salami, prosciutto, etc.
    • Usamos rodajas de salami a la pimienta y nuggets de salami seco
  • Galletas saladas, patatas fritas o una rebanada de baguette
    • Hemos utilizado patatas fritas de arándanos y semillas de calabaza y mini galletas Croccatini
  • 1-2 tipos de frutos secos
    • Utilizamos almendras y anacardos crudos
  • Miel
    • Usamos miel de chipotle de un puesto local
  • Guarnición verde
    • Usamos orégano de nuestro jardín casero, pero el romero es un hermoso acento.

La tabla perfecta es una combinación de belleza y sabor. Comenzamos colocando nuestros quesos en tres puntos diferentes alrededor de la tabla. Cortamos los quesos más blandos y desmenuzamos el queso duro, dejándolo dentro de la corteza por motivos estéticos. A continuación, cortamos nuestros melocotones, nectarinas y ciruelas de HMC Farms y los colocamos en tres puntos diferentes de la tabla. Hemos comprobado que la tabla queda mejor cuando los elementos de anclaje, en este caso los quesos y la fruta, están en diferentes tercios de la tabla. Nuestro tarro de miel iba justo en el centro del tablero.

Consejo: Muchos de nuestros melocotones y nectarinas HMC son de la variedad clingstone. Hemos comprobado que la forma más fácil de crear bonitas rodajas de fruta es colocar la fruta en una tabla de cortar con el tallo hacia abajo y cortarla directamente hacia abajo en cada lado alrededor del hueso. Estos trozos más grandes se pueden cortar más fácilmente que si se intenta separar cada rodaja del hueso individualmente.

Después de colocar la fruta de hueso, añadimos nuestras uvas de champán Bunchkins. Estos pequeños racimos de diversión prácticamente gritan tabla de embutidos, y todavía estamos en su estrecha ventana de disponibilidad. Una vez que las Bunchkins hayan terminado la cosecha y ya no estén disponibles, pruebe a sustituirlas por nuestras deliciosas uvas de mesa HMC Farms California.

Los espacios libres que quedaban en el tablero se rellenaban con el salami y las galletas, seguidos de los frutos secos y la guarnición.

Consejo: Una forma fácil de hacer que el salami en rodajas tenga un aspecto elegante es doblarlo en cuartos (por la mitad una vez, y luego por la mitad otra vez para que tenga la forma de una porción de pizza) y luego juntarlo en cuñas con el lado redondeado hacia arriba.

Sinceramente, tuvimos que retener a toda la oficina para hacer fotos de la tabla. Se devoró rápidamente en cuanto terminamos las fotos. Puedes esperar una reacción similar cuando sirvas una tabla de fruta y queso en tu próxima barbacoa, noche de juegos o club de lectura. La gente adora estos deliciosos mini buffets, y la fruta de HMC Farms elevará su tabla al siguiente nivel.

Esperamos que disfrute de nuestra guía de tablas de frutas y quesos. Etiquétenos en sus fotos de la tabla de frutas y quesos en Facebook (@HMCfarmsKingsburg) e Instagram (@HMCfarms).

 

P.D. Hemos aprendido a hacer tablas de queso gracias a @ainttooproudtomeg en su feed de Instagram. Échale un vistazo para ver ideas sobre diferentes tipos de tablas y formas de elevar tu juego de tablas de queso.