Las uvas son la opción preferida cuando se prepara una ensalada de frutas o una tabla de embutidos, pero son mucho más versátiles que eso. Una de las cosas más sorprendentes de las uvas es lo buenas que son cuando se asan. Esta receta superfácil con uvas de HMC Farms es una forma estupenda de elevar sus aperitivos y platos pequeños en reuniones caseras o en eventos de catering.
Lo que necesitarás para unas 16 piezas de crostini:
- 1 racimo de uvas de mesa rojas sin semillas de HMC Farms
- Queso ricotta fresco
- 1 barra de pan rústico de tamaño medio
- Tomillo o romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Opcional: miel, glaseado balsámico o nueces
Pasos para la felicidad de los crostini de uva asados:
- Comience por precalentar el horno a 450 grados. Enjuague las uvas y déjelas secar. Consejo: Nosotros elegimos utilizar uvas cortadas de HMC Farms, pero usted puede elegir si cortar las uvas por la mitad o dejarlas enteras.
- Extienda las uvas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque encima las ramitas de tomillo o romero, espolvoree con sal y rocíe con aceite de oliva. Remueva un poco las uvas en la bandeja y métalas en el horno durante unos 8 minutos, comprobando después de 5 minutos.
Consejo: No pasa nada si las uvas se parten o se arrugan, pero evita que se quemen.
- Mientras las uvas están en el horno, cortar el pan en rodajas del grosor deseado (preferimos que sea de ½"), untar un lado con aceite de oliva y asarlo en una sartén o en una plancha. Cepillar el otro lado con aceite de oliva y darle la vuelta. Retirar de la sartén cuando ambos lados estén ligeramente tostados.
- Retirar las uvas del horno y poner la bandeja a enfriar.
- Unte una cara de cada trozo de pan tostado con ricotta fresca. Añade 4-5 uvas en la parte superior de cada pieza y espolvorea con sal, pimienta y tomillo o romero.
Consejo: Están muy bien tal y como están, pero también hay muchas opciones para añadir algo más al aperitivo. Prueba a rociar un poco de miel, aceite de oliva o glaseado balsámico por encima, ¡o incluso a añadir unas cuantas nueces picadas!
