HMC News – June 2022

We are tipping and thinning clusters in our table grape vineyards. During this process, each grape cluster is inspected and clipped to reduce the density of berries and obtain a manageable overall bunch size.

Two images of green grapes on the vine

At this point, we are getting into a nice harvest groove. Peach, plum, and nectarine harvest is moving right along in our orchards, with flavor continuing to impress across our early season varieties. 

Plumsicle™ harvest has begun! As expected, the crop is sweet and flavorful. Plumsicle is available only in limited supplies this year, but we continue to add more acreage to our Plumsicle orchards each year. For more information on Plumsicle, visit our new dedicated website hmcplumsicle.com.

three plums on a tree with leaves. The word Plumsicle and tagline "oh so sweet" in the top left corner.

Last week, some heavy winds and precipitation made their way to our farms. This actually kept us out of the fields for a day, which never happens in the summer. The wind blew quite a bit of fruit off of our trees, and some trees even blew over. After a week of days peaking at over 100°F, the forecast finally shows a little relief as we are expected to drop back into the 90s, and potentially a hair below that for the holiday on Monday. In our table grape vineyards, we’ve seen a little bit of burn on the varieties that haven’t entered veraison yet, but nothing compared to last year. Thankfully, this year’s heat wave came a little later, which meant that there was more canopy coverage in the vineyards to offer shade and protection to berries susceptible to sunburn. Our Sweet Bond and Flame red seedless varieties are gaining color, and Ivory green seedless is in veraison. Berries are still sizing up across our vineyards.

dirt road with row of fruit trees and dust in the background. Fruit lying on the ground beside the trees.

HMC News – February 2022

Pink blossoms on a tree in an orchard

After a winter with sufficient chill hours, some of our earliest stone fruit varieties have started to wake up from their winter hibernation as they push the first blooms of the 2022 season. These first flowers bring anticipation for the upcoming season along with the anxiety of knowing that unfavorable weather conditions can now have deleterious effects on the 2022 crop. Blossoms become commonplace around the valley as hundreds of different stone fruit varieties will be in different stages of bloom in late February and early March.

Dirt field with stick. Man wearing jeans, boots, and gloves wrapping white tape around stick.

We are in the process of grafting trees in some of our stone fruit orchards. Grafting is a process in which scion wood (a piece of wood from the desired varietal) is bonded to existing rootstock. This allows the new variety to reach harvest more quickly than planting entirely new trees. Different root stocks are beneficial for different reasons, such as drought resistance, increased vigor, or successful growth in a particular soil type.

Bundles of baby trees in two white bins

We’re planting new trees on the blocks of land we’ve spent the last few months preparing for this very thing. Selecting new varieties is a process which requires a lot of research to ensure that only the best tasting varieties make it to our farms, but we also take other factors, such as harvest timing, into consideration to ensure a consistent flow of delicious fruit is available throughout the harvest season.

Unlike peaches and nectarines, most of our plum varieties are not self-fertile and require pollination from another variety to set a crop. Many blocks of plums are comprised of two or more varieties for cross-pollination. Every year we place beehives in our plum orchards to promote the cross-pollination process. Often, we include “bouquets” of a third plum variety in bins near the orchard as a supplemental pollen source.

HMC News – December 2021

We’re almost completely done pruning in our plum orchards, and we are busy pruning in our peach and nectarine orchards. Pruning is an important process of the annual stone fruit cycle as we prepare the trees for winter. By removing the older wood from the trees, we not only make way for new fruiting wood for the 2022 harvest season, but we also keep the trees shaped properly.

In our high density stone fruit orchards, crews are using electric pruning shears in order to reach the upper parts of trees without ladders. These electric shears improve efficiency while still allowing our employees to make precise cuts. Eliminating the use of ladders for pruning makes the process safer and reduces the physical burden on our employees.

 

Noticias del HMC - Agosto 2021

Mientras que estamos en el último tercio de la temporada de melocotones y nectarinas, acabamos de llegar a la segunda base de la temporada de ciruelas. Estamos esperando algunas de las variedades con más azúcar del año, como Black Majesty, Red Yummy y, por supuesto, nuestra exclusiva ciruela Holiday de HMC. Las ciruelas rojas Holiday comenzarán a cosecharse a principios de septiembre, y se envasarán y enviarán en octubre.

Los carros autodirigidos Burro están funcionando actualmente en nuestros viñedos de uva de mesa. Después de experimentar con los Burros durante los últimos dos años, esta es la primera vez que los utilizamos para una temporada de cosecha completa. Los burros reducen el estrés físico de nuestros esforzados empleados y hacen que el proceso de vendimia sea hasta un 40% más eficiente, ya que permiten que nuestros equipos se centren en la vendimia en lugar de empujar carros por las hileras de viñedos. Haga clic para ver a un burro trabajando en un viñedo justo fuera de nuestra oficina.

La cosecha de uvas está en marcha en nuestros viñedos en el Valle de San Joaquín de California justo a tiempo para el inicio del año escolar 2021-2022. HMC Farms tiene soluciones de valor añadido que hacen posible proporcionar a los estudiantes las uvas frescas que les gustan. Los niños eligen las uvas con más frecuencia que otros artículos de fruta fresca, lo que significa menos desperdicio en el plato y una mayor tasa de aceptación cuando las uvas están en el menú. Los paquetes de uvas con valor añadido de HMC Farms facilitan el control de la producción y las porciones, ofrecen un importante ahorro de mano de obra y son perfectos para prácticamente cualquier aplicación de servicio.

El desarrollo del color va bien en nuestros viñedos de uva de mesa. Estamos cosechando a toda máquina las variedades rojas y verdes sin semillas de mitad de temporada. Últimamente hemos experimentado temperaturas moderadas en nuestras fincas, lo que es perfecto para el desarrollo de la uva y la cosecha.

Cambios de fruta de hueso: Sustituye los tomates por tu fruta de hueso favorita.

Cualquiera que cultive tomates en su jardín sabe que la temporada de tomates significa salsa fresca, ensalada caprese y sándwiches BLT durante todo el verano. Tenemos una noticia para usted... ¡La fruta de hueso es un gran sustituto de los tomates frescos en muchas recetas! Así es, los melocotones, ciruelas, nectarinas y ciruelas de HMC Farms pueden sustituir a los tomates en algunos de tus platos favoritos. Hemos reunido algunas de nuestras frutas de hueso preferidas para sustituirlas. Háganos saber sus formas favoritas de sustituir los tomates por frutas de hueso en los comentarios.

Tazón blanco relleno de salsa de melocotón, rodeado de limas, melocotones, jalapeños y cilantro

Intercambio #1: Salsa de melocotón

De acuerdo, la salsa de melocotón es bastante común a estas alturas, pero es tan deliciosa que teníamos que mencionarla. Mientras que algunas personas mezclan tomates y melocotones para hacer salsa de melocotón, nosotros preferimos sustituir completamente los tomates por melocotones picados. La combinación de melocotones y jalapeños hace que esta mezcla dulce y picante sea perfecta para las patatas fritas, pero también es realmente deliciosa sobre el pollo, el lomo de cerdo o el pescado a la parrilla. Puedes encontrar nuestra receta de salsa de melocotón aquí.

Plato ovalado con capas de rodajas de nectarina, queso mozzarella fresco y albahaca. Toel de té con estampado floral en el fondo, nectarina entera a la derecha, cuchara y flores de albahaca a la izquierda.

Intercambio #2: Ensalada Caprese de Nectarina

Rodajas de mozzarella fresca, albahaca y... ¿nectarinas? Sí. Si buscas un toque fresco en un aperitivo clásico, no busques más que la ensalada caprese de nectarinas. El sabor agridulce de las nectarinas maduradas en el árbol, combinado con la mantequilla de la mozzarella fresca y la albahaca arrancada del jardín es una combinación de sabores que rivaliza con la original. Rocíe con aceite de oliva y glaseado balsámico, y espolvoree con sal marina, pimienta recién molida y pimientos rojos triturados (si le gusta un poco de picante) para una delicia que tiene tan buen aspecto como sabor. Reacomódelo en pequeñas pilas en platos individuales para comidas de bajo contacto, y tus invitados se sentirán muy especiales.

Sándwich apilado con lechuga, bacon y ciruelas. Ciruelas en rodajas y enteras a la izquierda y bacon desmenuzado delante.

Intercambio # 3: Sándwiches de lechuga y tocino

Puede sonar extraño, pero confíe en nosotros. No te arrepentirás si dejas de lado los tomates en ese BLT y los sustituyes por ciruelas o plumcots. El tocino crujiente y sabroso y las ciruelas dulces y jugosas se unen de una manera realmente inesperada y sabrosa. Apila las ciruelas, el bacon y la lechuga en tu pan favorito y danos las gracias después. Cualquier tipo de ciruela o plumcot hace un gran sándwich BLP, ¡incluyendo Plumsicle™!

¿No te gusta el cerdo? El tocino de pavo es una gran alternativa, o puedes cambiar por un sustituto del tocino de origen vegetal para hacer este plato vegetariano o vegano.

Noticias del HMC - Junio 2021

HMC Farms fue el destinatario del premio a la empresa agrícola del año 2021 de la Cámara de Comercio de Kingsburg. Las razones notables para la selección incluyen: una fuerte relación con el banco de alimentos, el apoyo del centro local de ancianos, ajustándose a las necesidades de nutrición de la escuela durante la pandemia, y proporcionar clínicas de vacunación a los trabajadores agrícolas. Significa mucho que hayamos sido seleccionados con tantos negocios agrícolas diferentes para elegir en nuestra área.

Estamos en medio de la parte más intensiva en mano de obra del cultivo de la uva de mesa: el trabajo manual previo a la cosecha. Este trabajo consiste en deshojar, colgar y dejar caer los racimos, ralear y volcar. Todos estos trabajos se realizan a mano en nuestros viñedos para facilitar el crecimiento y el desarrollo de uvas de mesa de gran calidad de HMC Farms. Nuestro vídeo Farm Friday profundiza en este tema, explicando qué implica cada trabajo y por qué es importante. Véalo aquí en nuestro canal de YouTube si te lo has perdido, y síguenos en Instagram para ver la serie semanal de Farm Friday en nuestras historias.

A mediados de junio sufrimos una ola de calor de una semana de duración, con un pico de 112°F un día. Nuestra principal prioridad con temperaturas extremas como estas es la salud y la seguridad de nuestros empleados. Trabajamos en jornadas más cortas, terminamos la cosecha al mediodía o antes, y aplicamos procedimientos especiales para garantizar que los empleados reciban mucha agua, sombra y descanso para evitar cualquier problema de salud relacionado con el calor.

Buscamos constantemente formas de hacer más eficientes nuestros procesos utilizando la tecnología agrícola. Una de las herramientas que utilizamos a diario es Pago, una plataforma integradora en la que HMC Farms invirtió y ayudó a desarrollar. Pago es una plataforma que nos permite programar las cuadrillas, calcular los pagos, mantener el cumplimiento de las leyes laborales agrícolas vigentes y supervisar la actividad en tiempo real. Se acabaron los días en los que había que traer hojas de tiempo escritas a mano desde el campo para hacer un seguimiento de la actividad y calcular la paga. Con un escaneo de la tarjeta Pago mediante una aplicación móvil, cada miembro de la cuadrilla puede fichar a la entrada y a la salida, y los datos se acumulan en la nube para nuestro personal de oficina.

Estamos a un tercio de la temporada de fruta de hueso. Este año ha sido más que difícil: la sequía, el calor extremo y la escasez de mano de obra han hecho mella en un producto ya de por sí difícil. Nos estamos adaptando para hacer frente a los problemas, como siempre hacemos. El lado positivo es que la fruta es tan buena como cualquier otra que hayamos producido. El azúcar, el tamaño y el estado del producto son excelentes, pero nos espera un largo verano. Las uvas comenzarán a cosecharse en un par de semanas. En este momento, la cosecha tiene un aspecto excelente y ha superado las olas de calor con mínimas quemaduras de sol.

Noticias del HMC - Marzo 2021

Este mes, HMC Farms celebró una clínica de vacunación contra la COVID-19 de dos días de duración para los empleados de HMC y de varias empresas agrícolas cercanas. En este momento, hemos distribuido con éxito vacunas a más de 450 trabajadores agrícolas en el Valle Central de California, en asociación con la Fundación de Trabajadores Agrícolas de California y Heart of Ag (la clínica gratuita para empleados que patrocinamos), ambas relaciones establecidas antes de la pandemia. Sarah McClarty, directora financiera de HMC, declaró en el acto: "Ver que todos los empleados de nuestra organización que quieren una vacuna la reciben en los dos últimos días ha sido la mayor victoria en lo que han sido unos doce meses extremadamente difíciles."

Personas esperando en la cola de la clínica de vacunación

La investigación y el desarrollo son fundamentales para nuestro éxito como empresa agrícola. Buscamos constantemente formas de mejorar nuestros métodos de cultivo estudiando una gran variedad de temas. En la foto de arriba aparece uno de nuestros huertos Plumsicle™. Este es un ejemplo de los resultados de años de investigación y desarrollo para mejorar los procesos de mantenimiento y cultivo, al tiempo que se planifica el uso de futuras tecnologías agrícolas. Aunque a menudo mostramos estos árboles durante la cosecha, la fase de floración ofrece una clara visión de la configuración de alta densidad.

Ciruelos en flor en un bloque de plantación de alta densidad: los árboles están plantados muy juntos y sostenidos por una espaldera

Este mes hemos tenido tanto lluvia como granizo en el Valle Central. El granizo puede suponer una amenaza importante para nuestros cultivos si ocurre en el momento momento. En este momento, nuestra fruta de hueso se encuentra en tres etapas diferentes: las flores, la fruta en desarrollo con la cubierta (la base de la flor) todavía unida, y la fruta juvenil fuera de la cubierta. Las flores no son vulnerables al granizo que hemos tenido, incluso si perdemos algunas flores, eso se puede atribuir al adelgazamiento. La fruta en desarrollo con la cubierta todavía tiene cierta protección contra los elementos. La más vulnerable de estas etapas es la fruta juvenil que acaba de desprenderse de su cubierta, y el proceso de crecimiento avanza. Alrededor del 20% o menos de nuestra cosecha se encuentra en la fase posterior a la cubierta, y evaluaremos los daños causados por el granizo en los próximos días.

Huerto de árboles frutales con flores rosas, charco de agua de la lluvia en primer plano

En nuestros viñedos de uva de mesa de principios de temporada se está produciendo la brotación. Esto significa que los pequeños brotes de la vid han comenzado a hincharse y a dar paso a las hojas utilizando la energía almacenada durante el letargo del invierno. En la foto de arriba se ve un viñedo de uva de mesa sin semilla roja Flame, nuestra primera variedad en cosechar. Por lo general, comparamos el momento del ciclo de crecimiento con el de años anteriores, pero la brotación en sí misma no es un punto de referencia sólido para el momento de la vendimia, ya que el clima que se produce después tiene un impacto significativo en el momento del resto del ciclo de crecimiento. Aunque la brotación comenzó más o menos en la misma época que el año pasado, el clima más frío de las dos últimas semanas ha ralentizado el crecimiento en todos nuestros viñedos.

Viñedo de uva podada con hojas verdes que comienzan a abrirse de las vides dormidas

Ahora estamos raleando nuestras variedades de fruta de hueso de principios de temporada. Durante el proceso de aclareo, eliminamos el exceso de fruta inmadura, dejando sólo unas 2-4 piezas por percha (brotes de las ramas permanentes del árbol que dan fruto). Este trabajo, que requiere mucho tiempo, sólo puede realizarse a mano. La cantidad de fruta que dejamos varía en función de la variedad específica. El aclareo continuará durante meses a medida que nuestras variedades de temporada media y tardía alcancen el punto adecuado en el proceso de crecimiento.

Tres fotos: una de una rama de melocotonero con racimos de frutos pequeños antes del aclareo, otra de muchos frutos pequeños en el suelo por el aclareo, y la tercera con una rama de melocotonero después del aclareo en la que sólo quedan uno o dos frutos

Noticias del HMC - Febrero de 2021

Hemos recibido un total de 3,39″ de precipitaciones en el mes de enero. En comparación con los dos últimos años, este enero tuvo una precipitación significativamente mayor. Enero de 2019 tuvo un total de 2,83″ de lluvia, y enero de 2020 vio sólo 0,77″ en todo el mes. Esperamos que esto sea una buena señal para el total de lluvia anual de este año en el Valle Central.

Árboles de invierno con la inundación en primer plano

HMC Farms tuvo el honor de asociarse con la Fundación de Trabajadores Agrícolas de California para comenzar a proporcionar vacunas COVID a nuestros trabajadores agrícolas este mes. Hablando sobre el evento, Harold McClarty comentó: "Todos hemos luchado durante estos tiempos tan difíciles. Estamos muy agradecidos y apoyamos todo el trabajo que esta organización ha hecho por los trabajadores agrícolas. Nos da algo de esperanza para perseverar y seguir adelante con nuestro trabajo para apoyar el suministro de alimentos de la nación."

Un hombre se vacuna en el brazo

Las flores se están abriendo en nuestros huertos de frutas de hueso y a lo largo del famoso Camino de las Flores del Condado de Fresno. Esta es sin duda la época más hermosa del año en el Valle Central, atrayendo a gente de cerca y de lejos para conducir o ir en bicicleta a lo largo del camino y disfrutar de las hermosas flores rosas y blancas que llenan los huertos por millas. Para obtener más información sobre el Camino de las Flores del Condado de Fresno, visite su sitio web aquí.

Cimas de ciruelos con flores blancas, montañas al fondo

Estamos injertando en algunos de nuestros huertos de fruta de hueso. Si alguna vez han pasado pasado por un huerto que parecía un montón de tocones con una sola rama, lo más probable es que hayas visto un injerto en curso. El injerto es el proceso de añadir una nueva variedad a un portainjertos existente. Esto nos permite cosechar la nueva variedad en un plazo más corto al utilizar los portainjertos que ya están en el suelo en lugar de empezar de cero con árboles completamente nuevos. Fíjese bien en la foto de arriba y verá lo que parecen ser palos que salen de la parte cortada del árbol. Esos palos se llaman en realidad madera de vástago, y son la variedad de melocotón June Time que pronto crecerá en este huerto. La rama restante, llamada rama nodriza, se deja en el árbol para ayudar a mantenerlo vivo hasta que los esquejes injertados crezcan bien, y finalmente se eliminará.

Huerto con árboles frutales en proceso de injerto - tocones con una rama con flores rosas

Noticias del HMC - Septiembre de 2020

Ciruelas navideñas de HMC Farms apiladas unas sobre otras con la pegatina del PLU a la vista

Las vacaciones ya están aquí! La cosecha de ciruelas navideñas comenzará pronto. Esta variedad propia de ciruela es una de nuestras favoritas, y la esperamos toda la temporada. Esta ciruela de temporada tardía presenta un exterior rojo y verde moteado, y una etiqueta PLU específica de la variedad. Pregunte a su vendedor de HMC Farms® para más detalles.

Uvas rojas en la viña

Al igual que la fruta de hueso, éste está siendo un gran año para la calidad de la uva. Las uvas empezaron un poco más lento de lo normal y han sido un poco más difíciles de recoger que en años anteriores debido a un retraso en la maduración, pero el producto final tiene un aspecto y, lo que es más importante, un sabor excelente. Con las nuevas variedades, que hacen que el volumen total sea mayor en la temporada, septiembre es ahora el corazón de la cosecha de uva de mesa. Aunque las uvas serán excelentes para los anuncios durante todo el otoño (e incluso hasta principios del invierno), septiembre es el momento perfecto para preparar el terreno para una gran temporada de uvas de otoño.

viñedo de uva en HMC Farms con cielo ahumado

A medida que el humo y la ceniza persisten en el Valle Central a causa de los incendios forestales cercanos, el impacto se nota en nuestros viñedos de uva de mesa. Los cielos llenos de humo han actuado como una gigantesca red de sombra sobre el Valle Central. El resultado es una actividad solar mucho menor, y ha provocado una reducción de las necesidades de agua y una maduración más lenta de las bayas. El sabor general y el brix no se ven afectados una vez que las bayas alcanzan la madurez, pero están tardando más en llegar a ese punto.

Derribo de árboles viejos en HMC Farms para dar paso a una nueva plantación

Es hora de empezar a pensar en las nuevas plantaciones en nuestras fincas. En los lugares donde se plantarán nuevos árboles, estamos retirando los árboles viejos como primer paso para preparar los bloques para la nueva plantación. Los bloques tradicionales de fruta de hueso, como el de la foto, se convertirán en plantaciones de alta densidad. Cuando elegimos los árboles o las vides para plantar, tenemos en cuenta muchos factores, desde el sabor hasta el momento de la cosecha. Nuestro objetivo es crear un flujo constante de la fruta de mejor sabor a lo largo de las temporadas de fruta de hueso y uva de mesa. Otro aspecto que tenemos en cuenta en el momento de la cosecha es la carga de trabajo. Mantener la carga de trabajo bastante estable nos permite dotar de personal a nuestros equipos de forma adecuada y evitar la escasez de mano de obra.

Viñedo de uva tinta

Nuestra cosecha de uva de mesa de mitad de temporada está empezando a terminar. Estamos empezando a rascar un poco en nuestras variedades de uva de mesa de temporada tardía que se retrasaron por el humo de los incendios forestales que cubrieron el Valle Central durante semanas. Deberíamos estar en plena cosecha para esas variedades pronto.

Noticias del HMC - Agosto de 2020

Viñedo de uva con el cielo ahumado por los incendios forestales en California

El humo de los múltiples incendios forestales de California se ha instalado en el Valle Central este mes. Estamos vigilando cuidadosamente la calidad del aire para garantizar que nuestros empleados que trabajan al aire libre sigan siendo seguros, y estamos desplegando medidas de seguridad adicionales según sea necesario.

Dos melocotones blancos en el árbol. Melocotón blanco Snow Princess de HMC Farms.

Estamos en la recta final de la temporada de fruta de hueso. Aunque estamos más cerca del final de la temporada que del principio, todavía hay mucha fruta buena en nuestra línea durante las próximas semanas. Llevamos un 80% de cosecha de melocotones y nectarinas, y un 70% de cosecha de ciruelas.

Artículo de prensa que describe el calor récord en el Valle Central de California, que llegó a los 112 grados en un día

Hace calor! Las temperaturas récord de este mes han supuesto un reto para nuestros cultivos y nuestra gente. En agosto siempre hace calor en el Valle Central, pero estas temperaturas extremas nos obligan a tomar medidas de precaución para garantizar la calidad de nuestro producto y la seguridad de nuestra gente. Aplicamos un spray protector reflectante a los frutos de los árboles, al tiempo que regulamos constantemente la humedad en el suelo. También detuvimos todas las operaciones de campo al mediodía, cuando las temperaturas eran demasiado altas. Si bien esto supone una gran dificultad para nuestros productos básicos sensibles al tiempo, la salud y el bienestar de nuestros empleados es nuestra máxima prioridad. Ha sido un verano inusual, y este es sólo un reto más al que nos hemos enfrentado.

Dos tipos de ciruelas con un medidor de brix que muestra 20,1 en la pantalla.

Seguimos disfrutando de muchas de las nuevas variedades de ciruelas que se han plantado recientemente. Cuando se recogen en el árbol maduro, con un poco de cesión, hemos visto niveles de azúcar mucho más altos que los de las ciruelas tradicionales del pasado.