Plumsicle™ Ice Cream!

If you’ve tasted our proprietary HMC Farms® Plumsicle™, you already know that the flavor is unlike any other piece of fruit. The taste reminds us of a frozen treat from the ice cream truck on a hot summer day, and we were inspired to create our own version of that creamy, frosty goodness in our farm kitchen to get us through this heat wave. We know it’s hard not to eat Plumsicles when they’re right in front of you, so grab an extra bag to snack on while you make this Plumsicle ice cream.

 

We used our home ice cream maker for this recipe. You may need to adjust the portions depending on the size of your ice cream maker.

Ingredients: two bottles of milk, bowl of cut plums, 3 brown eggs, bowl of sugar, bowl of vanilla, salt grinder on white marble surface

Ingredients:

  • 1 bag of HMC Farms Plumsicle, pits removed (about 2lbs)
  • Half and half – ¼ gallon + 1 cup
  • 1 cup sugar
  • Splash of vanilla
  • Pinch of salt

 

Start by rinsing off your Plumsicles and carefully remove the pits. We like to leave the skin on for little pockets of extra Plumsicle flavor, but if you can’t come to terms with the skin in your ice cream it’s okay to remove it. Place all of the ingredients in the blender and blend until smooth. If you want some Plumsicle chunks, try blending all of the other ingredients first, and then adding Plumsicle and using the pulse blend option to leave some chunks. Pour the mixture into your ice cream maker and use the manufacturer’s instructions. That’s it! An easy path to homemade Plumsicle ice cream that will make you look like a seasoned confectioner.

Waffle bowl containing two scoops of pink ice cream on multi-colored striped background, purple towel and 3 plums in frame

Watch us make this recipe here.

 

Don’t have an ice cream maker, or looking for a dairy-free option? Check out this recipe for Plumsicle ice pops and wine pops from The Produce Moms!

For more information on Plumsicle, visit our dedicated website!

Receta de aperitivo de uvas asadas y ricotta

Las uvas son la opción preferida cuando se prepara una ensalada de frutas o una tabla de embutidos, pero son mucho más versátiles que eso. Una de las cosas más sorprendentes de las uvas es lo buenas que son cuando se asan. Esta receta superfácil con uvas de HMC Farms es una forma estupenda de elevar sus aperitivos y platos pequeños en reuniones caseras o en eventos de catering.

Lo que necesitarás para unas 16 piezas de crostini:

  • 1 racimo de uvas de mesa rojas sin semillas de HMC Farms
  • Queso ricotta fresco
  • 1 barra de pan rústico de tamaño medio
  • Tomillo o romero fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Opcional: miel, glaseado balsámico o nueces

Pasos para la felicidad de los crostini de uva asados:

  • Comience por precalentar el horno a 450 grados. Enjuague las uvas y déjelas secar. Consejo: Nosotros elegimos utilizar uvas cortadas de HMC Farms, pero usted puede elegir si cortar las uvas por la mitad o dejarlas enteras.
  • Extienda las uvas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque encima las ramitas de tomillo o romero, espolvoree con sal y rocíe con aceite de oliva. Remueva un poco las uvas en la bandeja y métalas en el horno durante unos 8 minutos, comprobando después de 5 minutos.

    Consejo: No pasa nada si las uvas se parten o se arrugan, pero evita que se quemen.

 

  • Mientras las uvas están en el horno, cortar el pan en rodajas del grosor deseado (preferimos que sea de ½"), untar un lado con aceite de oliva y asarlo en una sartén o en una plancha. Cepillar el otro lado con aceite de oliva y darle la vuelta. Retirar de la sartén cuando ambos lados estén ligeramente tostados.
  • Retirar las uvas del horno y poner la bandeja a enfriar.
  • Unte una cara de cada trozo de pan tostado con ricotta fresca. Añade 4-5 uvas en la parte superior de cada pieza y espolvorea con sal, pimienta y tomillo o romero.

Consejo: Están muy bien tal y como están, pero también hay muchas opciones para añadir algo más al aperitivo. Prueba a rociar un poco de miel, aceite de oliva o glaseado balsámico por encima, ¡o incluso a añadir unas cuantas nueces picadas!

 

Receta de magdalenas de melocotón y avena, vista en el programa matinal Indy Style

Los melocotones son una gran adición a los productos horneados, desde el desayuno hasta el postre. Una de nuestras recetas de desayuno preferidas en HMC Farms son las magdalenas de melocotón y avena. Estas magdalenas son una forma estupenda de incorporar los melocotones de HMC Farms a tu desayuno, y son fáciles de hacer. Esta receta rinde unos 10 muffins, así que no tendrás que reclutar a un equipo de fútbol para que te ayude a comerlos. Es posible que hayas visto a Lori Taylor de The Produce Moms demostrar nuestra receta en el programa matutino Indy Style. Si no, puedes ver el segmento aquí.

Lo que necesitarás:

  • 2 melocotones medianos de HMC Farms
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 huevo grande
  • 1 barrita de mantequilla sin sal derretida y enfriada
  • 1 taza de avena rápida
  • 1 taza de harina de uso general
  • ½ taza de azúcar moreno claro, envasado (el azúcar moreno oscuro también sirve)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1½ cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de azúcar granulado

Pasos para una deliciosa magdalena casera:

  • Precalentar el horno a 400° y forrar un molde para magdalenas con papel de hornear, o engrasar ligeramente las cavidades para magdalenas.
  • Picar los melocotones de HMC Farms en trozos pequeños o medianos. No es necesario pelar los melocotones, a menos que prefiera hacerlo.
    Consejo: Pica los melocotones en verano y congélalos para utilizarlos en magdalenas durante los meses de otoño e invierno.
  • Combinar todos los ingredientes secos excepto la canela y el azúcar en un bol grande (avena, harina, azúcar moreno, levadura en polvo y sal).
  • En otro recipiente, bata el huevo y luego bata el yogur griego y la mantequilla. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y remueve con una espátula hasta que se combinen bien.
  • Mezclar suavemente los melocotones picados con la masa.
  • Vierte la masa en el molde para magdalenas, dejando 2 huecos vacíos. Estos no subirán mucho, así que llénalos hasta el tamaño que te gustaría que tuvieran una vez horneados.
  • Combine la canela y el azúcar, y espolvoree por encima, usando tanto o tan poco como desee.
    Sugerencia: para dar un toque divertido, rellena los pozos hasta la mitad, añade un poco de la mezcla de canela y azúcar y cubre con más masa.
  • Hornear durante 20-26 minutos, comprobando cada pocos minutos. Las magdalenas están terminadas cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
  • Retirar del horno y colocar en una rejilla para enfriar hasta que esté listo para servir.

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