HMC News – September 2022

Fall is finally upon us. With the last 100+ degree day behind us we can begin to prepare for the season ahead. Rain is not forecasted in the foreseeable future, but we are prepared. Our late season table grape vines are now covered to protect them from any precipitation we may have between now and the end of harvest. The covers are perforated in the middle so that rain can drip down in the center of the V-trellis without falling directly on the grape bunches. Our late season grape crop is looking to be of great quality, although earlier than normal. The stone fruit season is starting to wind down as we finish up on our last varieties of the year. Our grapes seem to have made it through the recent heat with minimal damage. As the weather cooled off, we experienced some sporadic rain cells throughout the valley. The forecast shows relief from the heat over the days ahead, although we may still have a few warmer temperatures in store this month before the Central Valley finally settles into fall weather.

 

 

A group of nutrition experts and social influencers visited our farms recently as part of the Safe Fruits and Veggies Tour. This annual event, organized by the Alliance for Food and Farming, is designed to give these individuals a first-hand look at the care and commitment farmers put into growing safe food. We were able to discuss our sustainability efforts, technology, and our focus on growing delicious, healthy, safe food for consumers around the world with them. We hope that these visitors will help spread the word about the safety and importance of incorporating fresh fruit into a healthy diet.

 

 

In 2018 Growing Produce interviewed Jon McClarty and Drew Ketelsen about their innovative new approach to growing tree fruit, high density planting. Four years later they checked in to report on the progress and success of the method that is now the new norm for HMC Farms. “The laughing and snickering, that changed by 2020, and now a lot of people think the whole system was planning for this year, 2022, with the $15-an-hour minimum wage. A lot of people were waiting to act, and we wanted to be proactive,” Drew says. “We’re garnering more curiosity because they are starting to experience what we all know is coming, when labor gets really short.”

To read the full article click here.

Ideas de aperitivos para Halloween de HMC Farms Grapes

La frescura del otoño está finalmente en el aire en nuestras granjas, y eso significa que estamos cocinando todos nuestros favoritos de otoño en nuestra cocina de la granja! Una de nuestras fiestas favoritas por aquí es Halloween, y tenemos algunas ideas de golosinas de Halloween más saludables con uvas de HMC Farms. Estas golosinas están aprobadas para niños y adultos, así que reúna a toda la familia y cambie los dulces azucarados por caramelos naturales.

Tazón de uvas verdes con ojos de caramelo rodeado de tela negra

¿Buscas el aperitivo perfecto para tu película favorita de Halloween? Prepara un bol con estos ojos de monstruo. Este tentempié, casi demasiado fácil de comer, consiste simplemente en uvas verdes sin pepitas de HMC Farms cubiertas con ojos de caramelo (créenos, los ojos de plástico no saben bien, así que no te los comas). Para pegar los ojos de caramelo a las uvas, utilice un poco de su mantequilla de nueces o glaseado favorito. Consigue el aspecto de ojos de monstruo añadiendo sólo los ojos de caramelo a la capa superior de uvas, es difícil mantenerlos pegados a las uvas de la capa inferior. 

Tabla redonda de madera para servir con una variedad de aperitivos en la parte superior: uvas, patatas fritas, pretzels, almendras, queso y huesos de caramelo. La tabla está rodeada de collares de cuentas de colores sobre tela negra, y rematada con anillos de araña de plástico

¿Tienes una maratón de películas de Halloween o una fiesta? Prueba esta tabla de aperitivos de Halloween! Usamos el tazón de ojos de monstruo para el centro, y los rodeamos con uvas rojas sin semillas de HMC Farms, papas fritas vegetarianas de fantasmas y murciélagos, fantasmas de queso en tiras, calabazas de cheddar, pretzels, almendras y huesos de caramelo. El aspecto de los fantasmas de queso en rama y de las calabazas de queso cheddar lo conseguimos con un rotulador permanente sobre los envoltorios de plástico. Si quieres dibujar directamente sobre el queso, asegúrate de utilizar un rotulador apto para alimentos. Puedes añadir fácilmente un salami espeluznante a esta tabla, o cambiar las rondas de cheddar por mandarinas, pero los ojos de monstruo son imprescindibles.

Tres tarros de cristal sobre tela negra. Los tarros están llenos de uvas, queso en rama decorado como fantasmas, brochetas de salami y queso, y patatas fritas con forma de fantasma. Cubiertos con anillos de araña.

Si mira nuestra tabla de aperitivos de Halloween y se imagina a sus hijos peleándose por el mismo fantasma de queso en rama, o si la idea de que las manos de otras personas toquen su comida le persigue en sueños, ¡pruebe con un surtido de embutidos! Es una forma perfecta de ofrecer bocadillos a una cuadrilla de esqueletos, o a toda una turba de zombis en tu patio. También es una forma estupenda de hacer que los niños ayuden a preparar los aperitivos: deja que laven y sequen su color favorito de uvas de HMC Farms y llenen su tarro mientras los niños mayores o los adultos crean las brochetas de salami y queso y los fantasmas de queso fuerte. 

La jarra es perfectamente transportable para un momento de placer en la bañera con una copa de vino, o para ver a tus celebridades favoritas aprender a bailar en la televisión.

Si utilizas las uvas de HMC Farms en tus aperitivos de Halloween, asegúrate de etiquetarnos en Facebook y Instagram!

Gráfico con el encabezado "ojos de monstruo de uva" y una foto de un tazón de uvas verdes con ojos de caramelo. Logotipo de HMC Farms en la parte inferior

Gráfico con el encabezamiento "Tabla de aperitivos de Halloween" y foto de la tabla de aperitivos con uvas, quesos fantasma y calabaza, almendras, patatas fritas fantasma y murciélago, galletas saladas y huesos de caramelo

Gráfico con el encabezado "Halloween jarcuterie" con la imagen de tres tarros llenos de uvas, queso en rama fantasma, brochetas de salami y queso, y patatas fritas fantasma. Logotipo de HMC Farms en la parte inferior

Noticias del HMC - 4 de diciembre de 2019

La poda tradicional es bastante laboriosa y siempre buscamos formas de mejorar el proceso. Este año, estamos utilizando una prepodadora para preparar la poda de nuestros viñedos. La prepodadora elimina el exceso de crecimiento y realiza un corte básico en las vides, reduciendo significativamente la cantidad de tiempo que los equipos necesitan para podar. Esto debería permitir a los equipos acceder más fácilmente a las vides para realizar una poda específica, haciendo que el proceso general sea más eficiente.

Actualización de los cultivos:

Durante las vacaciones de Acción de Gracias, finalmente se produjeron algunas precipitaciones en nuestra zona, lo que nos permitió completar la vendimia justo antes de que empezara a llover. La falta de lluvias tempranas este año ha sido muy inusual, pero parece que hemos vuelto a la carga. Estamos retirando las cubiertas contra la lluvia en nuestros viñedos de uva y podando en nuestros huertos de fruta de hueso, tomando descansos para disfrutar de las "vacaciones del agricultor" durante el bienvenido tiempo de lluvia.

Noticias del HMC - 20 de noviembre de 2019

La poda está en pleno apogeo en nuestros huertos frutales tradicionales, como se ve en la foto de arriba. Como se puede ver, los árboles están desprovistos de hojas, lo que permite a nuestros equipos distinguir entre la madera más vieja y la madera fructífera. Pronto comenzaremos la poda en nuestros huertos de plantación de alta densidad, que es un proceso ligeramente diferente. La poda nos permite preparar la siguiente temporada manteniendo la forma y la estructura de los árboles.

Actualización de los cultivos:

La cosecha de uva de mesa de HMC Farms está terminando rápidamente. El tiempo ha seguido cooperando con nuestra cosecha, ayudando a mantener una excelente calidad de la uva. Parece que finalmente podremos ver algo de precipitación a mediados de la próxima semana. El pronóstico muestra temperaturas altas en los 60s con algunas bajas nocturnas frías para comenzar la semana de Acción de Gracias.

Noticias del HMC - 13 de noviembre de 2019

El otoño se impone en nuestros huertos frutales. Estos hermosos colores otoñales indican que se acerca la época de la poda. Esperamos a que se caigan las hojas de los árboles para podar y seleccionar la mejor madera fructífera. La madera más vieja parece más gruesa y áspera, como el tronco del árbol, en comparación con la madera fructífera, que todavía tiene la corteza fresca y es probable que dé los mejores frutos.

Actualización de los cultivos:

Nuestra vendimia de uva de mesa sigue adelante, con un tiempo que sigue cooperando bien en nuestros viñedos. Las previsiones indican que las temperaturas diurnas descenderán y las máximas se situarán en los 60º C para terminar esta semana, y luego volverán a subir un poco para empezar la semana que viene en los 70º C. Se avecina algo de nubosidad, pero todavía no hay una probabilidad significativa de precipitaciones en nuestras fincas.

Noticias del HMC - 6 de noviembre de 2019

Este año ha demostrado ser uno de los patrones climáticos otoñales más inusuales que hemos visto. El tiempo ha sido prácticamente perfecto para el crecimiento de la uva y la cosecha en nuestras granjas, con temperaturas altas de entre 70 y 80 grados y bajas nocturnas frescas. Como las precipitaciones siguen siendo escasas, es probable que terminemos la vendimia antes de que el clima adverso afecte a nuestros viñedos.

Actualización de los cultivos:

Los incendios forestales han arrasado partes de California en las últimas semanas. Nuestras granjas no estaban cerca de ninguno de los incendios, pero hemos vigilado de cerca la calidad del aire, ya que el humo de estos incendios puede llegar al fondo del valle. Afortunadamente, los principales incendios han sido contenidos en su totalidad o en su mayor parte en este momento. Para obtener información actualizada sobre los incendios forestales de California, visite el sitio web de CalFire. La vendimia de la uva de mesa sigue siendo intensa en nuestros viñedos. El pronóstico muestra días ligeramente más cálidos, con temperaturas altas que se arrastran de nuevo a los bajos 80s.

Noticias del HMC - 9 de octubre de 2019

El viernes 4 de octubre, Harold McClarty recibió el Premio a la Distinción de la Universidad de California, Davis. Este premio es el mayor reconocimiento que otorga la universidad a personas cuyos logros y contribuciones enriquecen la imagen y la reputación de la UC Davis y mejoran su capacidad de prestar un servicio público. Harold, que formó parte del Consejo de Administración de la universidad durante seis años, y la familia McClarty son partidarios de la UC Davis desde hace mucho tiempo, lo que hace que este honor sea especialmente especial. Haga clic aquí para leer más sobre este tema.

Actualización de los cultivos:

Actualmente se está aplicando el fertilizante de otoño después de la cosecha en nuestros huertos de melocotones, ciruelas y nectarinas. El fertilizante ayuda a reponer las reservas nutricionales de los árboles y es esencial para el desarrollo de las raíces en otoño. En primavera, estas reservas proporcionarán una importante fuente de energía cuando los árboles salgan del letargo. Las uvas rojas sin semilla Timco y Allison y las uvas verdes sin semilla Autumn King están en cosecha activa. El tiempo está cooperando bien con el crecimiento de la uva de mesa.