Noticias del HMC - Octubre de 2021

Estamos arrancando árboles y preparando bloques para nuevas plantaciones en algunos de nuestros huertos. Una vez retirados los árboles y desmenuzada y preparada la tierra compactada, estaremos listos para plantar nuevos árboles en unos tres o cuatro meses. Las variedades que hemos elegido para la nueva plantación son el resultado de una buena cantidad de investigación y planificación, y estamos seguros de que serán una gran adición a nuestra línea de fruta de hueso.

La cosecha de uva de mesa de la temporada tardía está prosperando con las condiciones climáticas actuales en nuestras granjas. Las bajas temperaturas nocturnas frescas son ideales para el color y la maduración de las bayas, así como un clima de cosecha agradable para nuestros empleados, ayudándonos a avanzar hacia el final de la temporada de cosecha. La calidad, el momento y el sabor de las uvas que salen de nuestros viñedos se mantienen fuertes.

Estudiantes del Reedley College visitaron recientemente nuestras granjas como parte de un curso de dos semestres titulado Fundamentos de la fruta fresca. Esta clase fue financiada de forma privada por HMC Farms y otros productores locales de fruta de hueso, y hemos tomado la iniciativa en el diseño del curso. Este semestre, el enfoque es exponer a los estudiantes a todas las áreas de nuestra industria. Drew y otros miembros de nuestro equipo de gestión agrícola impartieron a los estudiantes un curso intensivo de introducción a los árboles y las vides. Cubrimos todo, desde la preparación de los campos hasta la selección de variedades, y el concepto detrás de nuestros huertos de alta densidad. El objetivo de este curso es educar a los estudiantes locales en todo lo que la agricultura tiene que ofrecer para ayudar a atraer y cultivar las futuras generaciones de profesionales de la agricultura en el Valle Central.

La semana pasada, un grupo de empleados de HMC Farms realizó un voluntariado en el Banco de Alimentos de California Central. Fue nuestro primer evento de servicio en grupo desde que la pandemia interrumpió nuestras actividades extracurriculares. Tuvimos que trabajar en la línea de empaque del banco de alimentos, probando nuestro control de calidad y habilidades de empaque en un nuevo producto; ¡nuestro equipo empacó más de 2,600 libras de pimientos! Apreciamos mucho el trabajo que hacen los bancos de alimentos para garantizar que la gente no pase hambre, y siempre agradecemos cualquier oportunidad que tengamos de apoyar sus esfuerzos más allá de nuestras donaciones habituales de fruta y dinero.

Ideas de aperitivos para Halloween de HMC Farms Grapes

La frescura del otoño está finalmente en el aire en nuestras granjas, y eso significa que estamos cocinando todos nuestros favoritos de otoño en nuestra cocina de la granja! Una de nuestras fiestas favoritas por aquí es Halloween, y tenemos algunas ideas de golosinas de Halloween más saludables con uvas de HMC Farms. Estas golosinas están aprobadas para niños y adultos, así que reúna a toda la familia y cambie los dulces azucarados por caramelos naturales.

Tazón de uvas verdes con ojos de caramelo rodeado de tela negra

¿Buscas el aperitivo perfecto para tu película favorita de Halloween? Prepara un bol con estos ojos de monstruo. Este tentempié, casi demasiado fácil de comer, consiste simplemente en uvas verdes sin pepitas de HMC Farms cubiertas con ojos de caramelo (créenos, los ojos de plástico no saben bien, así que no te los comas). Para pegar los ojos de caramelo a las uvas, utilice un poco de su mantequilla de nueces o glaseado favorito. Consigue el aspecto de ojos de monstruo añadiendo sólo los ojos de caramelo a la capa superior de uvas, es difícil mantenerlos pegados a las uvas de la capa inferior. 

Tabla redonda de madera para servir con una variedad de aperitivos en la parte superior: uvas, patatas fritas, pretzels, almendras, queso y huesos de caramelo. La tabla está rodeada de collares de cuentas de colores sobre tela negra, y rematada con anillos de araña de plástico

¿Tienes una maratón de películas de Halloween o una fiesta? Prueba esta tabla de aperitivos de Halloween! Usamos el tazón de ojos de monstruo para el centro, y los rodeamos con uvas rojas sin semillas de HMC Farms, papas fritas vegetarianas de fantasmas y murciélagos, fantasmas de queso en tiras, calabazas de cheddar, pretzels, almendras y huesos de caramelo. El aspecto de los fantasmas de queso en rama y de las calabazas de queso cheddar lo conseguimos con un rotulador permanente sobre los envoltorios de plástico. Si quieres dibujar directamente sobre el queso, asegúrate de utilizar un rotulador apto para alimentos. Puedes añadir fácilmente un salami espeluznante a esta tabla, o cambiar las rondas de cheddar por mandarinas, pero los ojos de monstruo son imprescindibles.

Tres tarros de cristal sobre tela negra. Los tarros están llenos de uvas, queso en rama decorado como fantasmas, brochetas de salami y queso, y patatas fritas con forma de fantasma. Cubiertos con anillos de araña.

Si mira nuestra tabla de aperitivos de Halloween y se imagina a sus hijos peleándose por el mismo fantasma de queso en rama, o si la idea de que las manos de otras personas toquen su comida le persigue en sueños, ¡pruebe con un surtido de embutidos! Es una forma perfecta de ofrecer bocadillos a una cuadrilla de esqueletos, o a toda una turba de zombis en tu patio. También es una forma estupenda de hacer que los niños ayuden a preparar los aperitivos: deja que laven y sequen su color favorito de uvas de HMC Farms y llenen su tarro mientras los niños mayores o los adultos crean las brochetas de salami y queso y los fantasmas de queso fuerte. 

La jarra es perfectamente transportable para un momento de placer en la bañera con una copa de vino, o para ver a tus celebridades favoritas aprender a bailar en la televisión.

Si utilizas las uvas de HMC Farms en tus aperitivos de Halloween, asegúrate de etiquetarnos en Facebook y Instagram!

Gráfico con el encabezado "ojos de monstruo de uva" y una foto de un tazón de uvas verdes con ojos de caramelo. Logotipo de HMC Farms en la parte inferior

Gráfico con el encabezamiento "Tabla de aperitivos de Halloween" y foto de la tabla de aperitivos con uvas, quesos fantasma y calabaza, almendras, patatas fritas fantasma y murciélago, galletas saladas y huesos de caramelo

Gráfico con el encabezado "Halloween jarcuterie" con la imagen de tres tarros llenos de uvas, queso en rama fantasma, brochetas de salami y queso, y patatas fritas fantasma. Logotipo de HMC Farms en la parte inferior