Hemos colaborado con nuestros amigos de The Produce Moms en tantas hojas de actividades que hemos decidido convertirlas en un divertido (y gratuito) libro electrónico. Nuestro libro electrónico descargable está lleno de hojas de actividades, lecciones STEM e incluso recetas diseñadas para los niños. ¿Quieres participar en toda la diversión? Haz clic aquí para descargar el libro electrónico.
Todas nuestras variedades de uva de mesa se encuentran ahora en algún punto del envero, que es la etapa en la que las uvas rojas ganan color y las uvas verdes pasan de un color verde hierba a un color verde cremoso mientras las bayas comienzan a ablandarse y madurar. La cosecha tiene buen aspecto y estamos a punto de iniciar la temporada de cosecha con las uvas rojas sin pepitas Flame. Este mes hemos estado atentos a las bajas nocturnas - los días calurosos y las noches frescas ayudan al proceso de maduración, pero con las bajas nocturnas a mediados de los 70, las vides a veces se retrasan en la maduración.
En el mes de julio, nos enfrentamos a picos de calor casi récord y a períodos prolongados de temperaturas anormalmente altas. Tomamos precauciones para para mantener a nuestros empleados seguros, enseñándoles sobre el estrés por calor y la hidratación adecuada. El calor ha limitado las horas en las que podemos trabajar con seguridad en el exterior, lo que aumenta la importancia de planificar adecuadamente la cosecha. Los cultivadores y transportistas que no han terminado el aclareo se han retrasado, y aún no se conocen los efectos. No hemos visto daños excesivos por el calor, pero hay problemas que nuestro equipo de calidad está observando, como las manchas, que pueden ser causadas en parte por el alto calor. Esperamos que los daños en nuestras uvas sean mínimos, ya que muchas de ellas han pasado por el envero, lo que las hace menos vulnerables a los daños del calor. Ahora tenemos una cubierta protectora del viñedo más completa que hace unas semanas, cuando algunas uvas expuestas se quemaron.
La temporada de fruta de hueso se ha completado en un 60% desde el punto de vista temporal, aunque ya se ha cosechado aproximadamente la mitad del volumen de la industria para la temporada. Esta temporada ha tenido muchos problemas, como la escasez de mano de obra y de material, y un tiempo muy caluroso. Por suerte, nada de esto se ha traducido en una mala calidad del producto en la caja. Ha sido una temporada casi vintage en cuanto a calidad y sabor, con buenas características visuales. Aparte de algunos problemas con la fruta más pequeña al principio de la temporada, el producto final ha dejado poco que desear.
Ya nos ha oído hablar del aclareo, pero el viejo dicho es cierto: una imagen vale más que mil palabras. Por eso raleamos nuestra fruta de hueso. La fruta que no se aclara (en la foto de la derecha) sigue siendo pequeña y no alcanza su máximo potencial de tamaño y sabor. Los racimos de fruta amontonados diluyen los nutrientes recibidos del árbol, y también bloquean la luz solar y el flujo de aire adecuados. El aclareo da lugar a una fruta de mejor tamaño y sabor (imagen de la izquierda), y también protege al árbol de daños como la rotura de las ramas debido al exceso de peso que cuelga en un solo lugar.
Esta receta fue creada por The Produce Moms.
No se puede hacer una barbacoa de verano sin la salsa adecuada para acompañarla. Una buena salsa barbacoa
trae a la mente el clima cálido y la diversión en el patio trasero, sin importar la época del año en que la disfrutes. En
Hay una gran variedad de sabores de salsa barbacoa, así como formas de utilizarla, pero nada supera a una salsa casera con ingredientes frescos.
salsa casera llena de ingredientes frescos! Mezcla esta salsa BBQ Plumsicle™ y dale un
nuevo sabor dulce a un sabor clásico.
Cómo hacer la salsa barbacoa Plumsicle
Seguro que puedes comprar todo tipo de variedades de salsa BBQ en la tienda. Pero no obtendrás el sabor exacto
sabor que buscas a menos que la hagas tú mismo. Afortunadamente, esta salsa esencial para la barbacoa es fácil
de hacer en tu propia cocina - y la Salsa BBQ Plumsicle no es una excepción.
Con el delicioso dulce de Plumsicle junto con el ajo, la pimienta roja y otros sabrosos ingredientes, esta salsa BBQ es una delicia para las papilas gustativas.
ingredientes, esta salsa barbacoa es una delicia para el paladar. El ketchup y el azúcar moreno proporcionan una
base sencilla para esta salsa, pero son los Plumsicles los que le dan un sabor sobresaliente.
La salsa BBQ Plumsicle comienza en la licuadora. Corta las ciruelas en trozos más pequeños y licuables
y añádelas a tu procesador de alimentos o licuadora junto con el resto de los ingredientes.
La salsa barbacoa casera tiene un poco más de textura que la típica variedad comprada en la tienda, pero su
licuadora la hará lo suficientemente suave como para untar las costillas, las hamburguesas o la pizza. Luego sólo hay que reducirla en
en el horno, guárdala en un recipiente (nosotros usamos un tarro de conservas) y sírvela con tu plato favorito de verano.
de verano.
Ingredientes
● 3 ciruelas de HMC Farms deshuesadas y picadas (la piel se mantiene)
● 2 dientes de ajo, picados
● 1/2 taza de ketchup
● 1/4 de taza de azúcar moreno*
● 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
● 1 cucharadita de salsa Worcestershire
● 1 cucharadita de copos de pimienta roja
● Sal y pimienta al gusto
*El ciruelo es naturalmente muy dulce. Es posible que quieras ajustar la cantidad de azúcar moreno hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de lo dulce que te guste tu salsa barbacoa.
Direcciones
1. Picar las ciruelas.
2. Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos o en la batidora. Mezclar hasta que esté suave.
3. Poner en una sartén de hierro fundido, reducir a fuego medio. Debería tardar unos 10 minutos.
Saboreando la dulzura de la ciruela
¿Quieres una nueva forma de celebrar el sabor del verano? Plumsicle es justo lo que
lo que necesitas! Esta increíble variedad de ciruela rebosa de dulzura. Es la ciruela perfecta para
para hacer sabrosas delicias como estos Wine Pops y Ice Pops o para mezclar en deliciosas salsas para
para complementar todas sus comidas favoritas de la barbacoa.
¿Cómo reconocerá una Plumsicle cuando la vea? Es una de las ciruelas más llamativas
más llamativas. Busque una explosión de motas amarillas que salpican una piel profunda y rica. Muerda una y encontrará
encontrará una jugosa pulpa de color rojizo-púrpura que es ideal para añadir un color vibrante a sus recetas. Y, por supuesto,
busque el logotipo de HMC Farms. Busque Plumsicle en su tienda de comestibles local entre
entre mediados de junio y finales de julio, en bolsas de una libra y de dos libras.
¿Qué te ha parecido esta salsa barbacoa Plumsicle? ¿Impresionó a los amantes de la parrilla del vecindario
o al conocedor de la barbacoa de tu familia? Deja un comentario abajo, síguenos en Facebook o etiquétanos en tus fotos de ciruelas perfectas en Instagram @HMCfarms y @theproducemoms.
